又到了5月份了，正是小龙虾上市的季节，此时的小龙虾最为肥美，但是价格还是稍贵，大概再过半个月就会满大街都是小龙虾宵夜了~说起小龙虾，真可谓是我的至爱，有一阵出差，实在嘴馋，点了一份2斤的小龙虾外卖，一个人火速吃完，结果第二天腹痛难忍，去了医院挂水。想来就是外卖的小龙虾做得不卫生，传言中的洗虾粉会引起呕吐和急性肠胃炎，而我这一次就中招了。
小龙虾体肉的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，还富含镁、锌、碘、硒等，所以吃小龙虾对人体的好处还是很多的。我们想吃到卫生又美味的小龙虾，其实呀根本不用点外卖，咱们在家也可以做，味道不比馆子差，吃得还十分放心！我常做的小龙虾口味有三种，麻辣，啤酒，和咖喱的，其中麻辣的最受欢迎，来我家吃过的朋友都念念不忘，每次要来我家都强烈要求上这一道菜呢~今天我把做法分享给大家，您要是学会了，外卖的小龙虾从此完全看不上~
【麻辣小龙虾】小龙虾1000克，花椒3克，麻椒3克，干辣椒1大把，香叶2片，八角2个，陈皮2片，郫县豆瓣酱50克，酱油15克，蚝油15克，大蒜10克，姜片4片，啤酒1瓶，鸡精1小勺
【制作步骤】
1，先把干辣椒剪段用清水浸泡，再开始处理小龙虾，首先小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
2，剪掉头部，头部太脏了，最好不要食用
3，用刷子刷洗虾身三遍以上，至少换三次水，这时候能看到水真的很黑很脏，外面的不可能会这么认真洗干净的，自己做的最卫生！
4，热锅，倒入适量多的食用油
5，放入姜片和蒜末先爆香，再把香料放入锅内小火煸一下
6，把豆瓣酱放入锅内，小火炒出红油，这时候满屋子都是酱料的香气
7，倒入小龙虾，大火翻炒
8，颜色变红之后，把干辣椒沥干水倒入锅内翻炒均匀
9，倒入一瓶啤酒，加入鸡精，大火翻炒均匀
10，倒入酱油蚝油翻炒均匀后盖上盖子焖10分钟左右
11，大火微微收汁后加入香菜段
12，最后出锅，太香了~
这盘小龙虾又麻又辣入味十分，再来瓶冰啤酒，简直爽极了其实呀，这里2斤的量真不够一家三口吃的呢，您要是做，一定要多做2斤才吃得过瘾哦~学会了吗？如果您有自己觉得更好吃的麻辣小龙虾做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
