按照阳历来计算冬至是一年之中最后一个节气，冬至每年出现在12月22日前后，冬至这一天是北半球白昼时间最短黑夜最长的一天，同时也是一年中最冷的一天的开始。自古以来民间百姓就特别重视冬至，按照以前人们对冬至的重视程度，广泛流传着“冬至大如年”的说法，可见冬至的重要性，所以围绕着冬至流传下来很多丰富多彩的节气习俗。
一、吃饺子：
在北方一些重要的节日都离不开主食饺子，特别是在冬至这一天，饺子是家家必备的节日饭，所以有“冬至饺子夏至面”的说法。中医理论上认为肉馅的饺子食性温和，有补益身体的作用，民间一直流传的说法是医圣张仲景为了让人们摆脱冬日的寒冷，所以发明了“祛寒娇耳汤”，也就是今天饺子的雏形。所以冬至之后天气越来越寒冷，人们都有吃饺子的习俗。
二、画九九消寒图：
一直以来民间流传的说法是“热在三伏，冷在三九”，从冬至开始后天气就逐渐寒冷了，古代的人们为了度过寒冷的严冬，所以在冬至以后开始填写“九九消寒图”来消遣。书写九个字，每个字九画，共有八十一画，每天写一画，九九八十一天后画成。或者是在白纸上绘制九枝梅花，每枝九朵，一天花一朵。九九消寒图不仅是消遣计日的工具，很多有经验的农民都根据九九消寒图来推测一年中的雨水多寡和丰歉的情况。
三、祭祀祖先：
任何重大的节日都少不了祭祀祖先的传统，在南方人们会在冬至举行大型的祭祖活动，并把这种活动称为“做冬至”，同时也会在冬至来临的时候剪纸来做一些衣服，在冬至的时候送到祖先目前进行焚化，这种活动被称为“送寒衣”。
古人对节气变化非常重视，人们认为过了冬至后白昼就一天比一天要长，所以认为是阳气回升的节气，所以要大肆地庆贺，甚至把冬至的重要性和春节相互并列的地位，所以古时候冬至又有“亚岁”的说法，是被认为是仅次于春节的节日。
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