酸辣爽口的蓑衣黄瓜，不仅制作简单，吃起来更是人间美味
嘿，朋友们，这几天正值这届奥运会进行的时候，大家是不是都很关心我们国家的奥运健儿们，而且从心里由衷地觉得，他们真的都是好样的，只要每次看见他们在赛场上拼搏，大家就会有一种油然而生的敬佩感，而且不知道为什么的是，我每次看见他们与对手战况胶着的时候，脑海中都会浮现一位穿着蓑衣，拿着大刀，站在风雨中的英雄的形象，所以，小编在昨天晚上，就做了一道应景的菜品，来平复一下我激动的心情，它就是蓑衣黄瓜。
蓑衣黄瓜，说实话，这名字听起来就让人浮想联翩，只不过我不知道屏幕前的你们，一提到蓑衣想到的是什么，只是小编第一时间想到的，永远是一位英雄的形象，而且我要告诉大家的是，蓑衣黄瓜酸辣可口，鲜嫩香脆的口感，和它的观感绝对是相匹配的，并且黄瓜里面还含有大量的维生素，常吃不仅能够防衰护肤，提神醒脑，对于降低血压和降低胆固醇等方面，也都具有很好的效果，所以小编在这儿介绍了半天，大家有没有兴趣和我一起去，学习一下这道美食的制作方法呢。
【菜名】：蓑衣黄瓜
【所需食材】：
黄瓜1根，干辣椒2个，小米椒少许，花椒20粒，大蒜半个，酱油1勺，白糖1勺，白醋适量，食用油适量，食盐少许
【烹饪过程】：
步骤1：
准备好制作美食的材料，一根黄瓜，少许干辣椒小米辣，还有已经切好的大蒜蒜末，全部放在小碗里面，等待备用即可。
步骤2：
把黄瓜放在水龙头底下，用水冲着洗干净，然后把家里面的筷子拿出来一双，在黄瓜的两侧各放一根， 接着把菜刀拿在手里面，呈现四十五度的角度，斜着切下去，一旦切到筷子，大家就可以停下手来，这样的话，等到一边切完以后，再翻到另一面，采取同样的方法切下去，而且这里要注意的一点是，黄瓜不要把皮去掉。
步骤3：
切好的黄瓜放在提前准备好的盘子里面，随即撒上些许的食盐上去，腌制个十分钟左右，等到时间到了，大家就将黄瓜里面的水分，用手轻轻的挤出来扔掉，然后接着再把黄瓜摆放在盘子里面，撒上刚才准备好的大蒜末上去。
步骤4：
干辣椒拿刀切碎，放在小碗里面，接着再拿出来一个白色小碗，在里面加入适量的白醋，白糖，食盐以及酱油，然后搅拌均匀，放在一旁备用即可。
步骤5：
家里面的干净炒锅拿出来，向里面加入适量的食用油，然后开始加热，等到油温达到六成热的时候，把花椒和干辣椒倒进热油里面，煸炒爆香。
步骤6：
接着再将处理好的热油，均匀地淋在黄瓜上面，随即再把料汁也洒上黄瓜表面，最后撒上几个小米辣圈，这样，美观好吃的蓑衣黄瓜就做好了，酸辣爽口，简直是人间美味了。
【烹饪窍门】：
1.大家在切黄瓜的时候，千万不要切断，而且如果实在不会的话，就像我一样拿两根筷子抵在黄瓜的两侧，斜着小心切就好了。
2.而且黄瓜一定要进行一番腌制，不需要太长的时间，几分钟就可以，因为这样做出来的黄瓜，口感更加脆嫩，也更加好吃美味。
