立冬即将就要到来，这时候各地也准备进入冬季了。而立冬前后农村正在忙碌着收割最后阶段的玉米、稻谷，同时秋播也陆续进行。虽然立冬就要到来，但是这个时候我们农村地区依然是有很多蔬菜可以种植的，下面给大家介绍几种，希望赶紧收藏哦！
生菜
生菜主要在我国南方地区栽培居多，虽然立冬到来气温有所下降。但是这时候对于生菜来说是适宜种植的，生菜喜欢冷凉的环境，而且也比较耐低温。生菜的种子在4℃的时候都可以发芽，因此对于南方地区来说，立冬到来，温度依然是比较高的，很少出现到4℃以下。
生菜不仅仅耐寒冷，而且还耐干旱。它最适宜生长温度为15-20℃，温度一旦长期高于25℃，那么其生长就会比较缓慢。生菜适宜疏松肥沃并且保肥能力强的土壤中生长，播种都时候把土壤整细、整平，然后均匀撒播，播种以后覆盖一层薄薄的细土，并且覆盖地膜保湿，当幼苗开始出土的时候再揭开。
西兰花
西蓝花在我们生活中也比较普遍，它是属于甘蓝的一个变种。西蓝花具有很强的耐寒和耐热性，它的生长适宜温度在15-20℃，但是在5℃以下生长就比较缓慢。而在立冬时节播种也是最为适宜的，这个时候的温度刚好是西蓝花更适宜萌芽的时期。
西蓝花对于水分的要求比较高，而且它在生长过程中需求的水分都比较大。对于土壤中的水分要保持在75%左右才能满足西蓝花中后期对于水分的需求。因此我们在西蓝花幼苗后期要多浇水，保持充足的水分让其生长。
萝卜
萝卜也是人们比较爱吃的蔬菜，特别是到了冬季。很多时候下火锅或者用萝卜炖猪蹄、骨头之类的很好吃。萝卜在我国种植比较广泛，几乎各地均有种植。而这时候种植的萝卜属于冬季萝卜，在我国长江流域以南地区种植正是时候。
萝卜比较耐寒，冬季的萝卜还不容易糠心，吃起来水分更加充足，口感更好。萝卜的种子在2-3℃的时候就可以发芽，因此立冬时节播种的冬季萝卜更好满足生长条件。萝卜块根由于大部分生长在土壤中，因此对于土壤要求比较深厚，同时土壤水分也要充足。
对于一些土壤肥力高，湿度大，而且土壤深厚的地块种植的萝卜都会比较个头大。特别是土壤水分如果不充足，那么萝卜肉质吃起来会比较辛辣。因此种植萝卜的后期管理要勤浇水。
除此以外，立冬到来的时候我们还可以种植青梗菜、大蒜、大白菜、油菜之类的蔬菜。这些蔬菜都是比较耐寒的，立冬时节种植正当时。总之在这个时期，我们种植冬季蔬菜也要做好影响的管理。及时浇水施肥，这样才能让这些蔬菜顺利成长以及顺利越冬。
