导语:又香又酥的萝卜丝酥饼,酥脆的外壳,美味的内馅,一周三次都不腻
生活中的很多东西,都能当成美味的食材,做成非常可口的美食享用。不管是蔬菜,还是有些植物,或者是水果等等,都能被人们利用,做成美味。而植物中,最常被人们喜欢的一种就是胡萝卜了。胡萝卜也是生活中,很多食品中,最常见的一种食材。不管是在炒菜里面,胡萝卜的出现率很高,或者是在炖汤的里面,也会出现胡萝卜的踪迹。尤其是在凉拌菜里面,更是经常有胡萝卜的影子。而葫芦卜其实除了这些之外,还会出现在饼子中。比如用胡萝卜做成的葫芦卜馅,搭配面食做成的饼子,就非常的不错。
而胡萝卜馅的饼子,可能大家也都见怪不怪了。但是我要说的这种胡萝卜饼子,是有着酥脆的外壳,美味的肉馅,吃的时候,能感受到又香又酥,而且吃一次就会爱上这样的饼子。就算是一周吃三次,都不会腻的那种饼子。这样,大家是不是就有点期待了呢?其实酥饼子大家也不陌生了,只不过一般的酥饼子,里面包着的,都是红豆,或者是糖。而这次则是换成了胡萝卜丝的酥饼,所以就显得有点不太一样了。最重要的是,这样的饼子,看起来就很美味,吃一口更是难忘。虽然整体的用时比较长一些,但是最后的成果还是叫人满意的。具体的做法,接下来我就给大家介绍一下!
胡萝卜丝酥饼做法:
用料:小麦面粉150克,猪油30克,食用盐3克,绵白糖10克,80毫升的温水,小麦面粉100克,猪油55克,绵白糖4克,适量的食用油,适量的虾米,适量的细香葱,适量的食用盐,适量的白胡椒粉,适量的蛋液,适量的白芝麻。烹饪难度:一般。烹饪时间:数小时。
步骤:
第一步:准备所有食材。把面粉150克,猪油30克,食用盐3克,白糖10克倒入盆里,然后加入80毫升的温开水,分次加入揉搓成面团,
第二步:在取一个盆,加入面粉150克,猪油55克混合,反复搓,让猪油和面粉充分的混合,再搓成面团。把油皮和酥皮放到盆里,蒙上保鲜膜醒发半个小时。
第三步:在这个过程中。把胡萝卜清洗干净,用擦丝器擦成胡萝卜丝,然后放到开水里面,焯烫一分钟后,捞出来过一遍凉水。然后再挤去多余的水分放到盆里。加入剁碎的虾米,葱花,白胡椒粉,食用盐,白糖,食用油搅拌均匀,调成胡萝卜馅。
第四步:油皮和酥皮分别擀开,酥皮叠在油皮的上面,卷起来。再擀开,重复一次这样的步骤,再擀开。之后卷起来,分成大小均匀的小剂子。
第五步:取一份小剂子擀开,在中间放上胡萝卜馅,收口捏紧后,在饼胚上面扫一层蛋液,沾上白芝麻。放到预热10分钟200度的烤箱里,烤20分钟左右就好了!
贴心小卫士:在做这样的胡萝卜酥饼的时候,在调馅的时候,食用盐一定要最后再放,以免防止胡萝卜丝会出水分。搓好的面团,一定要盖上保鲜膜,然后醒发半个小时,之后再拿出来擀成片。做这样的酥饼子,一定要有耐心,虽然过程比较复杂,但是做出来的美味,一定会让自己觉得很值得。而且这样的酥饼子,做给家人食用后,一定会对自己有很大的改观。就算是自己一周做三次,他们也不会说腻的!甚至每天吃都不会腻所以,大家可以尝试着做一次哦!