东北人，自古以豪爽而闻名，大口吃肉，大口喝酒，东北的饮食习惯，也是性情的一种变现。就本人而言，也是喜欢这样的风格，尤其是男人，就该这样，豪爽而独立，才能更好地担当工作和生活。不过说到东北菜，南方人就忍不住了。东北人都喜欢吃大锅炖菜，南方人说出了原因，东北人不开心了。
像我们在北方长大的孩子，其实也是吃喝大锅炖菜长大的，尤其是在农村，没有那么多的讲究，没有像南方人吃的那么精致，每天六菜一汤的吃法，每顿吃法要么就是面条，要么就是大锅炖菜，吃着还真的蛮香的。现在回忆起来，都是想流口水的。
大锅炖菜，还是用地锅，别提多香了，只不过卖相没有那么好，所以南方人看到总觉得没有胃口。总觉得东北人吃饭太好爽，还不精致。南方人饭量确实是小一些，所以我们平时吃南方菜，总是觉得吃不饱，要多点几个菜才可以。当南方人被问到，为何东北人喜欢吃炖菜的时候，南方人的回答都是一样的，说我们东北太冷，大锅菜吃着暖和。
其实有很多人，去东北旅游，都喜欢上东北的大锅炖菜，味道很厚重，很美味，越吃越上瘾的感觉。只是对于南方人而言，第一这个量大了点，第二这个菜做的不够精致，不够细腻，这也算是地域差异吧，饮食习惯，文化的差异，地理环境和口味的差异。
南方人只是因为看上去觉得没胃口，很多人吃过的，都还是很喜欢吃的，东北的地锅鸡，锅边贴上饼子，吃起来又劲道又入味，锅里铁锅炖的鸡鸭鱼，也是一样的美味。块大，肉肥，吃起来真的很过瘾。也有一些南方人会说，东北人食量太大了，记得上次我们去上海菜馆吃饭，东北的朋友一连要了三分米饭，服务员都说他食量大。
听到南方人说东北冷，其实东北人挺不乐意不开心的，因为很多在南方过过冬天的人都说，东北其实不冷，因为只有在路上的时候是冷的，其他不管到哪里，都是有暖气的，但是南方就不一样了，冬天照样会下雪，但是没有暖气，所以南方的冬天比东北还冷呢。
东北人喜欢吃大锅炖菜，其实主要还是因为真的很好吃，而且能吃的很爽，喜欢吃什么就尽情吃，不会一次做很少，吃的不尽兴。南方人习惯精致，习惯吃的少，所以理解不了东北的大锅菜。南方人说东北冷，东北人很不乐意，其实南方的冬天比北方冷，因为南方没有暖气。东北人为何都喜欢吃炖菜？南方人这样的回答，东北人不乐意了。
