东北名菜“地三鲜”的家常做法

每次去饭店都会点地三鲜这道菜，怎么也吃不够，于是就跟朋友学了这道菜的做法，今天给大家分享下。

食材：土豆，茄子，青椒，姜片、蒜末、葱白各少许

调料：盐，鸡精， 白糖，蚝油、豆瓣酱、水淀粉各适量

做法：

1.土豆切滚刀块，炸2分钟，茄子切丁炸1分钟捞出备用。

2.锅中倒入食用油烧热，加入姜片、蒜末、葱白爆香，然后倒入土豆块。

3.加入一点清水、盐、鸡精、白糖、蚝油、豆瓣酱炒匀，煮一会后再倒入茄子。

4.加入青椒，加水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。