花开富贵虾，色香味俱全，食材简单做法易学，能撑门面能镇吃货！随着时代的发展，我们的生活条件比原来好了很多，所以生活中一些习惯也发生了很大的变化，比如现在各种餐饮行业发展的非常好，而我们大家也会翻舞步时跟亲朋好友聚在一起，在家里边做饭来招待朋友。这个时候我们就需要一两道拿得出手的撑门面的菜，或者是硬菜了，才会让客人感受到尊重也让宾主尽欢。
现在我们都知道海鲜的营养价值特别高，所以大家都会喜欢吃一些海鲜类的食物，因为他们不仅营养高，而且味道还特别好，不管是大人和小孩都会特别的喜欢吃新鲜大虾，因为虾肉特别鲜嫩，而且营养丰富，吃起来也不麻烦，所以新鲜大虾成为了我们餐桌上的常客。可是招待客人的时候不能只做水煮。我们打虾吧，今天就给大家介绍一道叫做花开富贵虾的菜肴，看起来色香味俱全，最重要的是造型非常漂亮，而且非常能唬人，能撑得起门面也能镇得住吃货最重要的是他吃饭还特别简单，做法又容易学，我们一起来看看吧。
首先需要准备的就是新鲜的大虾，做这道菜一定要选用，外表是青灰色的新鲜虾肉，它的肉质才会更加鲜嫩。
然后我们将买回家的虾给清洗干净，去除虾族虾壳，然后在虾背上边开上一刀，挑出虾线，最后用刀背江虾肉慢慢的给敲散敲成平面形状的。
然后我们将几个虾全部都准备好，放在碗中备用。
接着我们准备好一些干粉丝，把它放在碗中，用热水去泡开，基本上干粉丝用热水泡上5分钟的时间就可以了，泡好的粉丝记得要过一下冷水，这样才可以让粉丝根根分明不至于粘成一大坨，然后将粉丝泡好之后堆放在盘子当中盘成一大坨。
接着我们把刚刚已经准备好的虾，一个个的均匀码在粉丝上边，一定要摆的漂亮一些，虾头朝上，虾尾朝下，让虾整个把粉丝给包围起来。
然后我妈妈要然后准备一个碗去做蒸虾用到的酱料汁，加入两勺蒸鱼豉油，一勺糖，还有半勺香油，一勺醋，少量的食盐，以及葱花蒜末搅拌均匀，一直等到白糖融化为止。
接着我们把已经搅拌均匀的酱料汁均匀地浇在大虾的身上。
然后直接放到蒸锅当中，加入适量的清水，冷水上锅用大火去蒸，等到水开之后继续再蒸10分钟的时间。
趁着这个时间，我们可以将出锅之后用到的葱花，还有红辣椒末准备好，等到10分钟之后虾肉出锅，我们就可以关火，将虾肉端出来，撒上一些葱花，红辣椒沫，最后再浇上一勺热到冒烟的油就可以了。
做一道这样的菜，感觉造型非常的漂亮，而且吃起来虾肉原汁原味，特别的鲜嫩，最重要的是它能够撑得起门面，整个道菜的造型很好看，而且寓意非常好，相信不管是长辈还是年轻人，都拒绝不了花开富贵的诱惑。
