新春宴客菜，凤尾虾这做法奶香浓郁，招待客人绝对有面子
快过年了，每个家庭都有一个长长的菜单，包括年夜饭和家庭聚会以及招待亲朋好友的菜单，每一道菜都是主人精心挑选的美味佳肴，除了传统的习俗，还有哪些时尚流行，再加上家人的最爱，无论是爸妈想给孩子们做的，还是孩子们要孝敬父母亲的，不只是一家人团团圆圆，还有一份情怀，一种年的味道，一份无法割舍的亲情。大海今天带来这道凤尾虾的不同做法，是芝士控们的最爱，鲜嫩滑润，奶香浓郁，放到你家过年的菜单中，招待客人绝对有面子。
虾是人们生活中不可缺少的一种食材，因其价格较贵也是高档菜肴之一，尤其过年的时候摆上餐桌可是非常上档次的。但是北方农村年夜饭的餐桌上很少有虾，因为虾的谐音不像大吉大利、连年有余那么吉祥，所以农民很忌讳，不过除了年夜饭它就身价倍增了。虾的种类很多，凤尾虾是其中的一种，凤尾虾肉质十分鲜嫩，味美可口，容易消化，营养丰富，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾不但营养丰富，做法也很多，怎么做都好吃，接下来大海给大家分享的是芝士焗南瓜凤尾虾。
【芝士焗南瓜凤尾虾】所需食材：凤尾虾8只；南瓜500g；卡夫芝士粉5g；色拉油适量；盐适量；蛋清适量；生粉5g；炼乳1汤匙；黄油10g；南瓜羹半碗。
做法及步骤：
当香甜的南瓜遇上鲜滑的虾仁，会发生什么样的反应呢，让我们一起来看看吧。
大个的南瓜去皮去瓤，清洗干净，上屉蒸熟晾凉备用。
凉透的南瓜按照自己的喜好造型，我用的是大小不同的心形模具，可以自己设计，用自己喜欢的模具造型。
凤尾虾洗净，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。
取小碗加入蛋清和生粉搅拌均匀，放入处理好的凤尾虾腌制几分钟。
砂锅加入适量的色拉油，烧至4成油温滑入腌制好的凤尾虾，小火滑熟取出控净油，或用厨房纸吸净油。
将滑熟的凤尾虾摆盘，根据个人的喜好造型，我这个造型很简单，可以点缀得更漂亮一些。
半小碗南瓜羹加1汤匙炼乳调匀。
奶锅加入黄油融化后加入调好的炼乳南瓜羹，小火熬煮。
加入芝士粉，搅拌均匀，小火熬至浓稠。没有芝士粉用马苏里拉芝士也是可以的，熬制浓稠就好。
出锅，直接浇在虾肉上，OK啦！浓浓的奶香味，看着都流口水。
小贴士：
1、南瓜实际用不了500g，因为造型会浪费一些，下脚料可以用来做面食或者做汤羹。2、南瓜羹要提前准备好，芝士粉可以换成马苏里拉芝士。
南瓜与凤尾虾真是完美搭配，虾肉鲜嫩，口感滑润，咸甜适度，奶香浓郁，小朋友居然没吃够！欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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