大家好，我是热爱生活喜欢美食萱妈，今天给大家分享一道家庭必备下饭菜，手撕包菜。
说下买包菜的经验：先看外表，优质的包菜颜色看上去鲜艳有光泽，新鲜优质的包菜拿在手上感觉比较沉，说明包菜的水分比较充足，结构紧凑，吃起来的口感会更好。如果购买已切开的包菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，拿在手上，有沉重感为佳。
进入今天的主题，先来说下手撕包菜的用料
包菜600克（建议用手将包菜撕开）
盐适量
生抽20毫升
糖适量
鸡精适量
干辣椒适量
大蒜头2到3瓣
米醋适量
下面来介绍制作《手撕包菜》的做法
1、大蒜头切片，干辣椒切段，装碗备用。
2、将包菜用手撕成片，洗干净并沥干水分。
3、起锅烧油，油烧热后，加入蒜片，放入干辣椒段，小火炒香。
4、倒入包菜，大火翻炒。
5、依次加入盐、鸡精、白糖、生抽，大火快速翻炒2分钟左右，直到炒干包菜的水分。
6、倒入米醋，翻炒几下。
7、包菜炒好了，出锅装盘即可。这道手撕包菜，是不是很简单呢！
总结下做《手撕包菜》的灵魂要点：
这道手撕包菜，建议包菜要用手把包菜撕开，不要用刀切，刀口切容易生锈。
炒包菜的时候要用大火翻炒2分钟，炒干包菜的水分。
出锅前放入适量的米醋可以起到解腻的作用，还能帮助消化，吸收食物的功效。
今天的分享就到这里了，希望今天的美食能给大家带来快乐，喜欢这篇文章的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，让更多爱美食的人一起分享，我是热爱生活喜欢美食的萱妈，下期见！
