在所有美食中，主食是餐桌上必不可少的，不管是在家里还是在外面，美味的饭菜用要搭配上主食。我们国家的主食种类很多，大体分为米饭和面食，面食中包括馒头，饼，面条等等，我最喜欢的就是面条的。
面条也有很多种，我的口味比较重，所以面条也要吃味道比较重的，只有清淡的面条我吃不下，总要搭配上美味的汤。相信大家都吃过酸汤面吧？这是我最喜欢吃的面条，记得小时候第一次吃，是妈妈带我去的一家面馆的时候。在那以前，我从来都没有吃过酸汤面，第一次面馆里吃的时候我就喜欢上这种味道了，硬生生的吃下了一大碗，最后连汤喝的一点都不剩了。
妈妈看到我那么喜欢吃，于是回家之后就学着给我做，后来又把方法交给了我，直到现在我还经常做。特别是现在是冬天，天气寒冷，吃上一碗热乎乎的酸汤面，酸酸辣辣，又暖身子又美味，相信大家也都馋了吧？不用急，现在我就把方法分享给大家！
【酸汤面】
◆食材：挂面、辣椒粉、熟芝麻、蒜、香菜、生抽、香醋、盐、糖
◆具体步骤：
第一步、准备适量蒜，去皮拍碎，放入小碗中备用。把准备好的小葱切成葱花，把葱白和葱绿分开，放入小碗中。准备适量辣椒粉和熟芝麻，放在小碗中，用筷子搅拌均匀，使配料充分混合。
第二步、起锅烧热，加入适量油，把油加热至九成熟，把热油浇在调味料上，快速用筷子搅拌均匀，激发出调味料的香味。
第三步，准备少量白砂糖，适量盐，香醋和生抽加入碗中。准备一小碗白开水，倒入碗中，用筷子搅拌均匀，做成酸汤面的酱汁。
第四步，准备适量水倒入锅中，大火烧开，把挂面放入锅中，把挂面煮熟，捞出盛放在大一点的碗中。
第五步，把准备好的酱汁倒入碗中，在舀入锅中的汤，最后撒上点葱花就制作完成了，大家也可以根据自己的喜好加入其他的食材，比如煎蛋、火腿等。
以上就是酸汤面的具体制作方法，酸辣又美味。大家学会了吗？觉得好的朋友可以收藏起来，做给家人吃。
【小贴士】
为了节省时间，大家也可以同时进行调制酱汁和煮面两个步骤，不过大家一定要掌控好时间，不要把面条煮得太过，否则很影响口感。家里有玉米油或者葵花籽油的，在烹饪的时候也可以用这两种油，相比较而言，这两种油的气味较小一些。调味料一定要用热油浇过之后才香，这一步是万万不能少的。
3.喜欢酸味的朋友可以多加一点醋，盐大家也可以根据自己的喜好适当添加或者减少。
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