【玉米面发面饼】
这是我家最好吃的一款饼，一半玉米面一半小麦面粉的发面饼，每次我都是头天晚上把面糊拌好，放到冰箱中低温发酵，第二天早上直接上锅烙，简单省事，这个饼热量比较低低，粗粮细作还能促进排便和消化，对于减肥的朋友可以多吃些。具体制作方法如下：
先把200克的玉米面用开水烫熟它，稍微晾凉加入3g酵母搅匀打一鸡蛋，再加入200克的小麦面粉，搅拌成浓稠的面糊即可，放入冰箱冷藏低温发酵。第二天一早在平底锅中刷油，把面糊倒进平底锅，摊匀后开小火烙，一面定型就翻另一面。看到发面饼明显比之前变厚了，按压回弹说明就熟了，出锅后配上一碗稀饭，一叠小咸菜，一颗鸡蛋，吃得饱饱的也不会长肉肉。
【葱花发面饼】
首先前一天晚上将面团伙好，小麦面粉300g，加3g酵母，用200ml的清水搅拌成面糊，先不要加葱花，不然一夜就不新鲜了，把面团放入冰箱冷藏发酵；第二天早上切点葱花 ，将发好的面团揉匀排气之后擀开撒葱花，适量的盐，抹油，折叠起来这样做块小一些容易烙熟；平底锅先不要开火，放入面饼，二次发酵5分钟再开小火烙；一面烙至金黄就翻另一面，大概烙五六分钟就熟了，葱香味十足，可以把饼从中间切开，夹上煎鸡蛋，生菜，火腿肠，配上一杯牛奶，营养好消化。
【酸奶动物饼】
1、碗里打上一颗鸡蛋，加80g牛奶，60g酸奶，20g白砂糖，全部搅匀，再筛上100g低筋面粉，3g无虑泡打粉
2、再次搅匀，搅拌到细腻浓稠的面糊就可以了，带有卡通图案的平底锅烧热，刷一点点食用油，舀上一勺面糊，小火煎，不停地翻面让它均匀受热，表面出现气孔就翻面，再煎一分钟就熟了
3、好吃的酸奶动物松饼就可以出锅啦，再煎一颗鸡蛋，煎几只虾，美味又营养的早餐就完成了，这个早餐简单省事，我家孩子最爱吃，手不沾面几分钟就搞定。
【蔬菜鸡蛋饼】
我家孩子不爱吃蔬菜，尤其是早餐更是不爱吃，所以我就经常给孩子烙蔬菜鸡蛋饼吃。
首先将洋葱切成细丝，胡萝卜给它擦丝，西蓝花清洗干净用擀面杖把花和梗敲碎，这样西蓝花的梗也不浪费，全部切碎；把所有蔬菜装到大碗中，加入两颗鸡蛋，一大勺玉米面粉，两勺小麦面粉，加适量盐，蚝油，鸡汁调味，搅拌到面糊全部裹上蔬菜即可；电饼铛预热刷点油，把蔬菜糊倒进去摊平；电饼铛两面加热，烙到定型翻面，让饼受热均匀，翻两次面，烙5、6分钟就可以出锅了。
【苹果饼】
1、取270克面粉，加入3克左右的酵母粉，用温水和面，这样可以使做出来的面团更柔软，搅成面絮状之后下手揉成面团，前一天晚上低温发酵至两倍大
2、再来准备一个苹果，将苹果洗净后去皮先切片再切成条，最后切成苹果丁备用。锅中倒入适量的清水，水开后下入一大勺白糖，糖的量要根据自己的口味来添加，不喜欢吃甜口味的也可以不加白糖，炒至白糖完全融化之后下入苹果丁，改小火，中间要不停的翻炒，将苹果的水分给炒出来，大约炒1分钟之后再倒入一勺熟芝麻，盛出来备用。
3、早上起来，将发好的的面团取出来放在案板上揉匀，然后搓成长条，用手揪成面剂，再将面剂搓成圆团，然后轻轻地按扁，用擀面杖擀成圆面皮，然后包上适量的苹果馅料，再盖上一层薄棉布，进行二次醒发10分钟。
4、电饼铛预热，在里面刷上适量的食用油，放入电饼铛里盖上盖子烙3分钟，3分钟之后全部翻面再继续烙3分钟，中间要反复翻面，烙至两面都成金黄色，按压的时候能快速回弹，就证明已经熟了，全程大约需要8分钟左右。
五种早餐饼学会天天不重样，营养又美味，一天能量满满的，喜欢就为家人收藏起来吧！
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