秋冬季节交替,多喝这汤,简单营养,滋补开胃,我家每周都煲一大锅!时间飞快,一转眼又一个月过去了,再过几天就要进入冬季,在这个季节交替的气候,尤其是北方,空气相当干燥,总是觉得皮肤干干的,所以这个季节一定要多喝一些滋补的汤类,排骨汤是我家的经常喝的汤,虽然在猪肉昂贵的情况,为了自己和家人的身体健康,依然要想吃啥就买啥,不差那几个钱,身体才是革命的本钱!
说起排骨汤,做法五花八门,里面可以添加自己喜欢的食材,今天做的是玉米排骨汤,冰箱里有很多玉米,经常和排骨一起煲汤,天气寒凉来一碗热气腾腾的玉米排骨汤,从头暖到脚,舒服的很!玉米排骨汤的做法很简单,新手小白都能完美制作成功,全部食材倒入锅中,最少煮40分钟,喜欢更加浓郁的味道,可以煮上两个小时,如果煮的时间长的话,不建议大家把玉米和排骨同时下锅煮!可以在排骨煮一个小时后再加入玉米!排骨经过熬煮,把骨头中的胶原蛋白都会煮出来,这对我们身体大有好处,适合任何年龄的朋友们享用,玉米属于粗粮,大量的粗纤维可以促进胃肠的蠕动,简单又营养,滋补又开胃,这个季节一定多给家人煲一锅玉米排骨汤,喝完一碗还想喝第二碗!
玉米排骨汤
所需食材:排骨250克、玉米1根、葱一段、姜3片、盐少许、鸡精、胡椒粉少许;
制作方法:
1、买回来的猪排骨,剁成小块,清洗干净,把排骨放入锅中,加入适量清水,大火烧开,撇去浮沫,把排骨捞出来洗净备用;
2、玉米切成小段,如果能买到新鲜的玉米是最好啦!可是11月已经没有新鲜玉米啦!也可以用速冻的玉米来代替;
3、把焯过的排骨、玉米段、葱姜都放入锅中;
4、加入适量水,大火烧开,转小火煮至少40分钟,中途可以搅拌一下,防止粘锅底,如果喜欢吃别的蔬菜也可以加入,例如胡萝卜;
5、加入少许盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了,切记,盐一定要少放,因为玉米本身就有些甜,不适合做成咸口的汤;
6、盛入碗中就可以享用了,如果喜欢,还可以在碗中加少许葱花提味!
小贴士:排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,除此之外,排骨中还含有丰富的骨胶原,可以为身体补充钙质;那么如何挑选优质的排骨呢?一看颜色,粉红色为好,太红太白的颜色都不是好的排骨,好的排骨味道微微发腥,如果发臭了就不要买了
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