冬日早餐能吃上一口美味的蛋糕，是不是一种非常美妙的感觉呢！毕竟这个世界是美食、爱情、幸福和蛋糕都有那么紧密的联系呢！但吃蛋糕可能会长胖，这让很多美食爱好者十分苦恼。你可能没有试过健康美味的豌豆泥蒸蛋糕吧！在这个全素食的美味蛋糕面前，你的一切顾虑都消失了。豌豆蛋糕最大的特点就是非常香甜可口，不但营养丰富，而且还具有健脾养胃的功效。难怪那么多休闲食品中都会用到豌豆呢！
豌豆泥蒸蛋糕是一种全新的美味，绿意浓浓的色泽，夹杂着淡淡的豌豆清香，是不是看着就很有食欲呢！咬上一口，那特别的软嫩、甜蜜的感觉，瞬间刷新了你对蛋糕的理解。冬天，这蔬菜见一次买一次，做成早餐健脾养胃，尤其适合老人孩子今天我们就来做这款美食，做法简单，让我们每个人都能轻松做出这款幸福、健康、美味的蛋糕来。我们一起开始做吧！
【豌豆泥蒸糕】
制作配料：低粉60克 玉米面40克 牛奶75克 鸡蛋3个 植物油30克 豌豆泥80克 细糖40克
制作方法：
1、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄里加入牛奶、植物油，充分搅打均匀；
2、加入豌豆泥，再次搅打均匀；
3、分次筛入低粉、玉米面；
4、搅拌均匀至粘稠的状态；
5、白糖分次加入到蛋白里打发，打至提起打蛋器有小尖峰时停止打发；分离蛋清的时候，装蛋清的盆要干净无油无水无杂质；
6、蛋白霜分次加入到蛋糊里，翻拌均匀，切不可用画圆的方式拌，以免消泡导致失败；
7、拌好的状态为蓬松又轻盈细腻；这个表明就是正常的；
8、倒入戚风模具里，轻震2下，震出大气泡；
9、开水上锅蒸，蒸之前倒扣一个盘子上去，大约蒸35分钟即可；
10、这样营养丰富好吃又有营养的豌豆泥蒸糕就好了；
【小贴士】
豌豆泥的制作方法，豌豆提前焯水1分钟，放入料理机或是破壁机搅打成细腻的泥状；放凉即可使用。
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