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大叔很喜欢吃酸汤肥牛，也不知道为啥拖了这么久才第一次做，可能觉得买辣椒酱麻烦。但是今天也只花了半个小时就收到了电商送来的辣椒酱。用的是海南的黄灯笼椒酱，这是必不可少的一个配料。其他都还好。青红辣椒和芝麻是让菜色更好看一些的，实在没有也可以不放。在外面吃的时候肥牛都放得很小气，要在金针菇里费劲找牛肉。自己做放了200克，满满一盘，变成了需要在肥牛里努力寻找金针菇了，底部也垫了一点娃娃菜，反正吃点青菜是好的。
所有的肥牛菜都是快手菜，所以可以很快做好的。但是我觉得进口的牛肉片没有国内的肥牛片好吃。一个是比较老，一个是比较腥气。还有就是肥牛多一点肥肉更好吃点……到现在都记得第一次吃酸汤肥牛还是和路路一起吃的，她那会儿点了一份酸汤肥牛和一份米饭，我点了其他的，结果是……作为一名合格的颜控，这道菜刚端上来的时候就被这个金黄色的汤给深深地吸引了，然后就是在划过鼻尖的一股酸酸辣辣的味道。虽然说饭店里的酸汤肥牛我不知道是怎么做的，但是我最新发现的这个傻瓜版的酸汤肥牛，话不多说，今天大叔下厨房教你做酸汤肥牛，希望你吃得开心呢~
肥牛片、金针菇、泡椒、黄灯笼椒、花椒、小米椒、杭椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖适量
1、首先把金针菇、肥牛分别在沸水中汆汤八成熟盛出，各种辣椒切小段备用即可；
2、然后起油锅，放入少量食用油，煸香花椒后捞出不要，再煸香葱姜蒜沫，泡椒煸炒、黄灯笼椒煸炒即可；
3、最后倒入高汤或者开水煮开，放入适量的盐、生抽、白糖调味，放入金针菇、肥牛卷煮开两分钟全部盛出在汤盘里，撒上小米椒、杭椒段和葱花，另起油锅，少量油烧热，浇在肥牛上即可上桌开吃啦~
开胃下饭，酸辣可口的酸汤肥牛就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、喜欢吃辣的亲可以试试看，能吃辣的多放辣椒，不能吃辣就少放；
2、肥牛现做现买，这样比冷冻的要好得多。
还有更多美食等你呢~
晚上怎么吃？大叔家的芝士炸鸡排，酥脆味美，简单易做，家人爱吃
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