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想吃茶叶蛋自己在家做 30年祖传卤制方法 茶香浓郁 入味可口!

时间:2018-08-17 11:27:10

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想吃茶叶蛋自己在家做 30年祖传卤制方法 茶香浓郁 入味可口!

有许多家人们在家煮茶叶蛋,颜色发白还不入味。今天我分享一个煮茶叶蛋的做法,保证茶叶味十足。

食材准备:

主要食材:鸡蛋10-15个,红茶3包,五香卤料包(没有的话可以用花椒,桂皮,香叶代替),生抽,酱油,老抽,冰糖,可乐。

具体步骤:

第1步:首先将准备好的鸡蛋洗干净,凉水下入锅中。

第2步:锅中再加入一千粒精盐,大块的葱段、姜片,一个五香卤肉料包,没有的话可以花椒、桂皮、香叶用代替。(平时自己做卤菜多的话可以储备点这款独立小包装的卤料包,直接领券更划算。)

第3步:锅中再加入一勺的生抽,酱油,一大勺的老抽调调颜色,再加入一包红茶,煮茶叶蛋最好选用红茶,红茶久煮不黑,而且还不苦。

第4步:锅中再放入几粒冰糖,加入少许的可乐。这样煮出的茶叶蛋,有股淡淡的可乐味儿,还可以激发出茶叶的香味,看看这个颜色发红不黑。

第5步:开锅转小火,将鸡蛋煮至十五分钟左右。

第6步:煮好的鸡蛋,用勺子给它敲碎,再浸泡半个小时左右,这样茶叶蛋会更加入味。这就用了那句话,三分靠煮,七分靠泡。越泡越有味儿,这样煮的茶叶蛋你想不好吃都很难喜欢的点心。

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