茶叶蛋
秋季就这么到了，做上点茶叶蛋，给初秋的早晨添加点有滋味儿的。
原料：土鸡蛋、红茶包、大葱、八角、生抽、老抽、花椒、香叶、小茴香、桂皮、姜片、盐。
做法步骤：
第1步、土鸡蛋用清水反复洗干净。
第2步、放入刚沒过鸡蛋的冷水，小火煮开，关火闷十分钟。
第3步、香料和红茶包备好。
第4步、葱姜备好。
第5步、把香料全部放入料包。
第6步、这时候鸡蛋已经煮好了，取出鸡蛋。
第7步、另起一锅足量冷水，放入料包和红茶包。
第8步、中火烧开。
第9步、鸡蛋轻磕破。
第10步、放入锅里。
第11步、加入生抽老抽。
第12步、加入盐。
第13步、小火，慢煮半小时，关火焖几小时，让汤汁充分浸泡鸡蛋。
第14步、淡淡茶香味的鸡蛋就做好啦。
第15步、茶叶蛋。
小贴士：
红茶是做茶叶蛋的首选，色泽和味道都很好。调料类可以根据自己家人口味适当调节的。煮好后，让汤汁再多泡一会，蛋会更加入味。
来自 美食天下 敏zhu 的作品。
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