腌鹅蛋
By 一溪月
咸鹅蛋是各种白粥的最佳搭档，不仅美味，而且营养丰富。
原料：新鲜鹅蛋、白酒、盐。
做法步骤：
第1步、买了20只散养鹅蛋，浸泡一会儿，好冲洗外面的脏东西。
第2步、流水，用百洁布一个一个擦洗干净，晾干水份。
第3步、盐和白酒备好。
第4步、取一个鹅蛋，在白酒中浸泡15秒。
第5步、裹一层盐。
第6步、放入保鲜袋中。
第7步、封住袋口，腌制两星期可以开吃。
第8步、腌到第20天时，我取出三个，洗了一下，冷水下锅，煮8分钟关火，焖五六分钟。这样煮出的鹅蛋蛋白鲜嫩不硬又好吃。
第9步、切开。蛋白已咸，嫩嫩的，蛋黄已起砂，虽然没流油，但是配粥刚刚好。
第10步、成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品。
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