问题补充:
夏天温度过高是导致食物腐败变质的根本原因.×.
答案:
解析:根据食品腐败的定义及原因进行分析回答.
所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后,食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化,结果使食品的质量降低或完全不能食用,这个过程称为食品腐败变质.其本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程.营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分,使食物中的营养成分发生分解,从而使食品腐败变质.故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖.
故答案为:×
时间:2020-06-02 14:09:15
夏天温度过高是导致食物腐败变质的根本原因.×.
解析:根据食品腐败的定义及原因进行分析回答.
所谓的食品腐败变质是指食品受到外界有害因素的污染以后,食品原有色、香、味和营养成分发生了从量变到质变的变化,结果使食品的质量降低或完全不能食用,这个过程称为食品腐败变质.其本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程.营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分,使食物中的营养成分发生分解,从而使食品腐败变质.故食品腐败的根本原因是微生物的大量繁殖.
故答案为:×
食品腐败变质的根本原因主要是CA. 含水量过高B. 温度过高C. 微生物生长 繁殖D.
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单选题食品腐败变质的根本原因主要是A.含水量过高B.温度过高C.微生物生长 繁殖D.食
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