问题补充:
下列产品利用霉菌发酵制成的是A
A. 豆豉和酱油
B. 豆豉和酸奶
C. 酸奶和酱油
D. 啤酒和酱油
答案:
(答案→)A. 豆豉和酱油
B. 豆豉和酸奶
C. 酸奶和酱油
D. 啤酒和酱油
解析:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱油、酱、豆豉要用到霉菌.可见A符合题意.
故选:A
时间:2019-12-26 23:17:57
下列产品利用霉菌发酵制成的是A
A. 豆豉和酱油
B. 豆豉和酸奶
C. 酸奶和酱油
D. 啤酒和酱油
(答案→)A. 豆豉和酱油
B. 豆豉和酸奶
C. 酸奶和酱油
D. 啤酒和酱油
解析:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱油、酱、豆豉要用到霉菌.可见A符合题意.
故选:A
单选题下列食品中 利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜
2023-10-16
利用下列哪种微生物的发酵作用可以蒸馒头和酿制啤酒A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌
2023-07-24
下列产品的生产过程 需要利用发酵技术的是A.脱水蔬菜B.酱油C.火腿D.咸鸭蛋
2023-06-24