问题补充：
如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的进入瓶内使其变质．
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是．乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断，而甲图中控制变量的方法则是．
答案：
(答案→)
解析：解此题考查的知识点是巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．解答时从确定、控制实验变量，设置对照实验等方面切入．
（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，甲、乙两组实验变量是细菌的有无．甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处；将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌．而甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理．
故答案为：（1）A；细菌
（2）细菌的有无；A瓶沸腾，B瓶不做处理
如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图A B瓶内都装有肉汤 图甲表示A瓶煮沸 B瓶不作处理．一段时间后 其中一瓶仍然新鲜 另一瓶变质；接着 将保鲜那瓶的瓶颈打断（如图乙） 数日后
