问题补充：
单选题下列食物中富含蛋白质的是A.苹果B.鸡蛋C.黄瓜D.白糖
答案：
B解析分析：A、根据苹果中所含的主要营养素的种类判断．B、根据鸡蛋中所含的主要营养素的种类判断．C、根据黄瓜中所含的主要营养素的种类判断．D、根据白糖的成分和糖类的分类判断．解：A、苹果中所含的主要营养素是维生素，所以错误．B、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．C、黄瓜中所含的主要营养素是维生素，所以错误．D、白糖的主要成分是蔗糖，它属于糖类，所以错误．故选B．点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
