问题补充:
下列食物中富含蛋白质的是A.蔬菜B.植物油C.大米D.鸡蛋
答案:
D
解析分析:根据蛋白质的主要食物来源和蔬菜中含有的主要营养素判断.
解答:蛋白质主要存在于动物肌肉、蛋类、奶类及制品、豆类及制品中.A、蔬菜中主要含有维生素,所以错误.B、植物油属于油脂,所以错误.C、大米中主要含有淀粉,淀粉属于糖类,所以错误.D、鸡蛋中主要含有蛋白质,所以正确.故选D.
点评:“民以食为天”,在生活水平不断提高的今天,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.