为了防止食品腐烂变质 在包装食品时可以采用真空包装或充入保护气的方法．对于一些易

问题补充：

为了防止食品腐烂变质，在包装食品时可以采用真空包装或充入保护气的方法．对于一些易碎的食品，常常充入氮气防腐，原因是 ________．

答案：

N2的化学性质稳定、无毒

解析分析：作为食品的保鲜措施，需选用性质稳定的物质，如在空气对人类生活的主要作用的课题中，学到的氮气就是一个典范．

解答：填充保护气是向其中充入性质稳定，不能与食品发生反应，无毒无味，并且廉价易得的不能供给呼吸的气体，以起到同上的作用．因此，填充气应具有的性质是化学性质稳定，既不与食品发生反应又不供给呼吸，无毒无味，廉价易得等等．故

为了防止食品腐烂变质 在包装食品时可以采用真空包装或充入保护气的方法．对于一些易碎的食品 常常充入氮气防腐 原因是________．