下列食物中 可促进铁吸收的食物有A.肉类B.脂肪C.牛奶D.钙剂E.氨基酸

问题补充：

1.[多选题]下列食物中，可促进铁吸收的食物有A.肉类 B.脂肪 C.牛奶 D.钙剂E.氨基酸

答案：

参考答案：ABE

参考解析：本题考查促进铁吸收的食物。肉类、果糖、氨基酸、脂肪、维生素C可促进铁剂吸收；牛奶、蛋类、钙剂、磷酸盐、草酸盐等可抑制铁剂吸收（减少40％～50％）；茶和咖啡中的鞣质与铁形成不可吸收的盐。