问题补充:
单选题下列食品中,利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜
答案:
B解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到霉菌.可见B符合题意.
故选:B点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
时间:2019-02-18 13:06:45
单选题下列食品中,利用霉菌发酵制作成的是A.面包B.酱C.酸奶D.泡菜
B解析分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.解答:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到霉菌.可见B符合题意.
故选:B点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
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