你知道人体所需的营养素有哪些吗？
下
接上篇《你知道人体所需的营养素有哪些吗》（中）
在《你知道人体所需的营养素有哪些吗？》（中）
这篇文章中写了人体所需要的一些营养素，
包括碳水化合物和维生素。
下面我们继续写人体所需要的其他营养素：
矿物质和纤维素。
6
矿物质
矿物质，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称，是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称。矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体中含有的各种元素，除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外，其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐）。其中25种为人体营养所必需。钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多，约占矿物质总量的 60%～80%，称为宏量元素。其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种，存在数量极少，在机体内含量少于 0. 005%，被称为微量元素。虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%，也不能提供能量，可是它们在体内不能自行合成，必须由外界环境供给，并且在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。矿物质是构成机体组织的重要组成部分，如钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的主要组成部分。矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质如血液中的血红蛋白、甲状腺素等需要铁、碘的参与才能合成。矿物质的主要功能有：
构成机体组织的重要成分：钙、磷、镁--骨骼、牙齿。缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。
某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘--甲状腺素、铁--血红蛋白。
为多种酶的活化剂、辅因子或组成成分：钙--凝血酶的活化剂、锌--多种酶的组成成分。
维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压：酸性(氯、硫、磷)和碱性(钾、钠、镁)无机盐适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着机体的酸碱平衡；无机盐与蛋白质一起维持组织细胞的渗透压；缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。
人体内矿物质不足可能出现许多症状。在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的矿物质通过粪 便、尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒，由于某些微量元素在体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近，因此过量摄入不但无益反而有害，所以一定要注意矿物质的适量摄取。根据无机盐在食物中的分布以及吸收情况，在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。如果在特殊的地理环境和特殊生理条件下，也存在碘、氟、铬等缺乏的可能。
7
纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。 纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂。纤维素是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。纤维素的主要功能有：
能软化肠内物质
刺激胃壁蠕动
辅助排便
能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收
人类食物中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在医学界和营养学界认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。
建议大家买一台蓝牙电子体重称，可以通过APP连接到手机，称体重的时候，就能检测到各种健康指标，了解到自己的健康状况。参考资料：1、百度百科2、《形体训练》张桂兰 主编
1
与形每优合作能得到什么
流量产品团队打造专属顾问能力提升供应链整合
服务热线：18620952087
形每优，不仅仅带来流量商品
还可以为企业带来自动化运营管理体系
文章部分图片来源于网络，版权属原作者
●你知道人体所需的营养素有哪些吗？（中）●你知道人体所需的营养素有哪些吗？（上）●4招收胯，简单又有效●5个动作，让你拥有迷人的腰身●5招不知不觉瘦大腿●三步开肩挺背
形每优
形体每天更优美
长按指纹 >识别图中二维码 >添加关注
优美身形在于每天保养
如果喜欢本文，就点一下右下角的“在看”吧！
