豆豉油渣
材料:五花肉。克菌莲散装干豆豉100。小红辣椒50克，小青椒150克，姜片，蒜片，蒜叶，盐，味精各适量 练习: 1.将猪肚切成长条；将红辣椒和青椒一起切成粗粒；剁碎蒜叶，放在一边。2.把锅放在高火上，把猪排炒成油渣，舀起来，沥干油，在砧板上切成粗粮。3.在锅里留一点基础油，加入干豆豉，翻炒至脆。加入姜片和蒜片一起翻炒。再次添加油渣。加入青椒和红辣椒，翻炒至香味四溢。加入盐、味精和蒜叶，炒匀。从锅和盘子上取下。
蒜煎培根 材料:蒜苗。咸肉。料酒。生烟。食用油 练习: 1.将腊肉洗净切片(提前1小时将腊肉浸泡在水中)，大蒜洗净切片。2.将食用油倒入锅中，加入培根。将料酒煸制得油。3.加入生猪肉，翻炒并上色。4.倒入大蒜，翻炒直到它破裂。
油豆煮肉 材料:猪肉400克，油豆腐250克，大蒜4瓣，生姜一小片，蒜苗一片，白糖一点，生酱油一点，盐一点，料酒一点。练习: 1.切肉，腌制10分钟。将生姜和大蒜切片备用。浸泡油豆备用 2.加热平底锅，加入油和糖，用小火翻炒糖色直到糖起泡，用中火翻炒肉，加入大蒜片和姜片，用大火翻炒香料 3.浸泡油豆，翻炒香料，加入料酒，用水覆盖肉，煮沸，用小火煮沸50分钟，煮沸30分钟时加入盐，收集汁液
冷拌莲藕 材料:莲藕1、大蒜1、酱油、芝麻油、醋、糖和油辣椒 练习: 1.莲藕去皮，洗净，切成两半。把它放入冷水锅中，盖上锅盖，煮大约15分钟，舀起来，冷却一点，切片 2.加入1汤匙香醋和2汤匙酱油。混合均匀，加入2汤匙油辣椒和1汤匙芝麻油。混合均匀。-油辣椒是含有花生碎屑、辣椒粉和各种香料的辣椒油。你也可以用辣椒酱。根据你的辛辣口味添加它。 3、撒上切碎的蒜末，最后撒上1小勺白糖，搅拌均匀
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