平日里能吃到的蔬菜种类也是非常的多，但是大家不要大鱼大肉的吃，为了身体多吃一些青菜，有很多人在炒青菜的时候，都会存在这样的一个问题，那就是炒出来的青菜颜色很深而且还会出很多的水，其实这个问题已经被解决掉了，今天就给大家分享一个小妙招，教你如何烧青菜翠绿不出水！
对于我们女性朋友来说，身材非常的重要，所以在平日里为了保持好身材，我的一日两餐中吃得最多的就是青菜了，烧青菜我首选的就是小白菜，小白菜在我们这里叫做上海青，茎比叶多，叶柄也是比较的肥厚，而且上海青的口感额也是略甜，味道非常的好吃。
我平时在家烧小白菜时，也是出现过出水，烧出来的小白菜颜色很深，吃起来水拉拉的，口感非常的不好，我原以为，烧小白菜就是这样的，但是没想到看到公公烧青菜时，才知原来是这样烧青菜的，难怪公公烧出来的青菜颜色翠绿还不出水，口感清脆，我一个人一次能吃一大盘。
我公公以前是个大厨，从业了有40多年，不过后来退休了，我们村里谁家办事，就喊着我公公去招呼着做菜，跟着公公学会烧青菜之后，我现在做的小白菜也是很好吃的，一起来看看烧小白菜的正确做法吧，我们先准备几颗小白菜，然后把小白菜的叶子一片片的撕下来，用清水清洗干净。
小白菜清洗干净之后捞出沥干水分，然后把大蒜切碎，锅中放入适量的水，再倒入少许的盐和食用油，待锅中的水烧开之后，再倒入小白菜，焯水20秒钟之后倒出控水，焯小白菜的时候一定要放适量的盐和油，这样可以让小白菜更加的翠绿鲜亮。
小白菜焯水的时候，不要焯的时间过长，20秒就可以了，沥干水分之后，锅中放入适量的油，先把蒜炒香，然后再放入小白菜，炒的时候一定要大火翻炒，起锅之后放入适量的蚝油，盐，鸡粉，白糖，为了能让调料更好的化开，再加入一点点清水，快速翻炒之后，再勾入适量的水淀粉，再加入适量的油，大火翻炒收汁后就可以了。
青菜如何烧翠绿不出水？
这个小技巧就是在焯水的时候放入盐和油，焯水不过20秒，炒的时候要大火翻炒，最后要勾入适量的水淀粉，这样烧出来的小白菜不仅翠绿好吃，营养更加的丰富！
（点击图片可直接跳转到文章 ）
