烧茄子：1.茄子切成小丁。2.彩椒和柿子椒切丁备用。3.碗中倒入3勺甜面酱，1勺白糖拌匀。4.锅中放适量油，倒入茄丁，加入1克盐，煸炒至茄丁变色变软。5.另起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，倒入甜面酱，小火翻炒，依次倒入彩椒丁和茄丁炒匀出锅。
豆腐炒鸡蛋：1.豆腐切成小块，香葱切成葱花。2.鸡蛋打散，加入盐搅匀，再倒入切好的豆腐块拌匀。3.锅中放适量油，油热后倒入蛋液，摊平。4.待蛋液基本凝固，用铲子翻炒散。5.撒入香葱花，翻炒匀出锅。
凉拌豆腐丝：1.豆腐丝切段，黄瓜切丝备用。2.将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中，加入生抽2勺，老干妈油辣椒2勺，熟花生碎适量，黑芝麻，白芝麻适量，拌匀。不用放盐，因为豆腐丝和调料中都有咸味。
酱爆鸡丁：1.鸡胸肉切成小块，放入半个蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟。2.黄瓜切成丁备用。3.锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。4.甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。5.锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。6.倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。7.倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右即可。
家常炒面食：1.面粉加水和成面团，静置20分钟。2.蔬菜切成丁。香肠切丁。3.调料汁。碗中加入郫县豆瓣酱2勺，老干妈油辣椒1勺，醋1勺，白糖1勺，生抽1勺，淀粉1勺，拌匀。4.取出面团，擀成饼，不要太薄。用擀面杖比着，竖着用刀切成条，再横着切成方片。5.锅中放水烧开，放入面片煮八九成熟即可，捞出放凉水中过凉备用。6.锅中放油，油热放入葱姜蒜爆香。再放入切好的香肠翻炒，最后放入蔬菜煸炒。7.倒入面片、料汁翻炒匀即可
