潮汕特色小吃反沙芋头就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来外酥内滑、香甜粉糯，尤其趁热吃，芋头的香甜加上糖浆的美味，简直让味蕾感受到最愉悦的享受，让宝宝百吃不腻，好吃到停不下嘴。
芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的小零食，酥脆又可口。芋头富含蛋白质、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、磷、铁、钠、烟酸、皂角甙等多种成分。宝宝多食用芋头不仅可以增强抵抗力，还有保护牙齿和止泻的功效。
简单又好吃的宝宝营养食谱反沙芋头的做法：
食材：荔浦芋头2个、白糖150克、盐适量、食用油2碗
做法：
1、将芋头削皮，清洗干净，切成一至两厘米左右的长条，清水浸泡五分钟；
2、泡好的芋头条放入大碗中，倒入少许盐，用手抓匀，腌制十五分钟；
3、食用油倒入锅中，中火烧热，至插入竹筷四周起泡，放入芋头条；
4、期间用筷子不停搅动芋头条，炸个十分钟左右，至芋头条炸熟，捞出沥油；
5、重新起锅，放入白糖和半碗清水，大火煮沸后，转小火慢熬，至变成糖浆不停冒泡，且泡沫越来越小，糖浆浓稠；
6、倒入之前炸好的芋头条快速兜匀，裹上糖浆立马熄火，不停翻炒用风扇对芋头条吹风，让糖浆顺速降温，凝结成白霜即可。
一定要选择口感粉滑的荔浦芋头，这样做出来的反沙芋头才能酥香粉糯。做这道小吃，最重要的就是熬煮糖浆和反沙，糖浆一定要小火熬煮，一定不能熬老，否则发苦影响口感，反沙时，要快速翻炒，还要不停的用风扇降温，这样才能凝结成白霜，真正体现反沙的效果。
了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。
