水煮鱼
食材： 鱼肉200克 青朝天椒50克 红朝天椒 50克 水淀粉5克 姜片2片 盐3克 糖1克 味精2克
做法：
1、准备好食材。
2、青红朝天椒切好，鱼片加入盐捏到透明，放入冰箱冷藏一小时。
3、过来倒水，加入花胶煮到水里有花胶味。
4、将盐，味精，糖加入调味，再放入鱼片小火煮两分钟。
5、加入青红椒做装饰即可。
无水焗鳜鱼
食材： 野生鳜鱼一条 青葱1把 大蒜1头 姜片6片 自制米酒1杯 有机酱油1/4杯
做法：
1、青葱段和姜片放在海鲜锅上
2、放入处理好的鳜鱼
3、倒入有机酱油和自制米酒，盖上盖子，中小火加热6分钟，之后关火焖10分钟
4、最后大火收汤汁即可
5、出锅装盘即可
香辣小炒肉
1、取带皮猪软五花处理干净，整理成大方块
2、投入温水锅中煮至油脂出透、8成熟时捞出
3、放入冷水中浸泡至肉白无色，再捞出切成条
4、在红色辣椒油里先兑入各种调味品（不放酱油）搅拌均匀成香辣汁
5、炒锅里放素油烧至6成热，投入葱头条，滴入香醋烹出香味
6、倒入肉条迅速翻炒，烹入香辣汁翻炒几下
7、放入绿色蔬菜段，找好口味即可出锅
