南方“秋老虎”持续发威，高温“三伏天”将驻扎在长江中下游4个省市，尤以江西、湖南、湖北、重庆势头最为迅猛，最低有30℃，多个地区最高温度可直逼40℃，并且还有不断扩大的意思，身处当地的菜友需加强措施防范，减少蔬菜受损。北方相比就凉爽了许多，受冷空气影响鲜有高温，凉意较多。
今日行情总的来说南方叶菜终于企稳，江南市场个别品种飘红，而云南产区叶菜总算有了一些起色，主流品种大多上涨了1-2毛/公斤，花豆类在小幅震荡，较为显着的是深圳豆类，多有低迷，市场销售疲软是导致价位滑落的主要原因。
中部市场亦是因为短时供需的关系变化，叶菜还是较为平淡，瓜茄各自表现，武汉粉果及辣椒表现亮眼，长沙大部瓜类出色，或许是受了极端高温天气的的影响，河南万邦反而较为平淡，有点令人出乎意料。
北方市场总体上多个品类蔬菜都在起伏跌荡，个别幅度较为明显，叶菜震荡徘徊，瓜茄交替起伏，豆类也互有涨跌，起伏变化也算是喜忧参半，好在不是一棍子打死。接下来为您介绍更为详细的市场变化。
南方市场：产区叶菜喜迎上涨，瓜茄平稳过渡，花豆小幅动荡
叶菜类
广州江南市场叶菜大体表现平淡，只有个别在小幅向上，如黄白、银丝王、芥兰等均有1成以上的涨幅，而娃娃菜势头稍猛，上涨了将近3成的幅度。云南产区水叶菜集体出面，多个品种浮出水面，虽然还处于低位，但苦尽甘来，真不容易，如意大利、油麦菜、上青有了向上的发展趋势。
另外还有值得一提的是云南产区的茼蒿，今日大涨了每公斤2.2元，形势较为红火，其余的大体上是稳居的。而深圳市场的菜心今日全面上线，大举飘红，紧跟昨日江南市场的步伐，涨幅最10-15元/件，不过仍然处于成本线之下，还得更加努力。
瓜茄类
广州江南瓜茄仅3、4个品种微弱震荡，如小青瓜、油苦瓜、珍珠苦瓜、佛手瓜等在小幅徘徊，其余没有动静。茄果表现反而亮眼，紫长茄、红番茄、粉果茄、黄皮椒、青线椒、青圆椒等均有10个点左右的涨势，下跌品种有所减少。
深圳市场的瓜茄平稳过渡，大部分没有动静，只有红番茄、紫长茄、螺丝椒等小处波动，没有大的影响。
花豆类
今日南方市场花类出现小幅动荡，西兰花白花多呈现下跌现象，比例多在5%左右，深圳广州松花皆有小幅上涨，总体来说，花类较为平静。广州豆类几无变动，深圳豆类整体低迷，其中甜豆供给较多，价格下滑较为厉害，有10%上下。
中部市场：叶菜行情平淡，瓜茄各自表现，花豆多有震荡
叶菜类
武汉市场叶菜类大部分持平，个别波动下行，如油麦、芥菜、芥兰、小白菜等小范围向下震荡，而长沙市场以及河南万邦部分叶菜小幅上扬，如长沙的白菜、黄心菜、菜心、芥兰以及河南的意大利、油麦、上青、菠菜、大白菜等均有所表现，其余大部平稳。
瓜茄类
武汉瓜类更为平稳，瓠瓜、白皮、冬瓜等都略有表现，微微上升。茄果类部分品种变化明显，多个品种飘红，其中包括粉果茄、螺丝椒、芜湖椒、黄圆椒等涨幅明显，而紫长茄高位回落，跌幅较大，一下子不见了3成。
长沙的瓜类出色亮眼，无棱丝瓜、黑皮冬瓜、白皮冬瓜、蜜本南瓜、贝贝南瓜、瓠瓜等均明显上扬，涨幅2-3成，黑长茄、紫圆茄、海花红也紧跟其后，涨10%左右。
河南瓜茄今日整体行情较为平静，个别瓜类震荡下行，其中包括珍珠苦瓜、带刺青瓜、小青瓜、无棱丝瓜跌幅在10个点左右，番茄、辣椒略好一些，可惜虽有上涨，但幅度很小，比如紫圆茄、粉果番茄、青线椒、红黄圆椒、红泡椒、小米椒等都只有几个点而已。
花豆类
中部地区花豆波动稍大，武汉西兰花小涨6个点，松花豆类普遍有所下滑，四季豆下跌较多达23%，价格跌了1.6元/公斤，长沙豆类则多有飘红，四季豆长豆角皆有10个点左右的涨幅，荷兰豆下跌较多达17%，价格跌了2元/公斤。
北方市场：叶菜震荡徘徊，瓜茄起伏交替，豆类涨跌各异
叶菜类
今日北京新发地叶菜强势动荡，多个品种互为涨跌，上下起伏还挺大。先看上涨方面，菠菜起飞大涨45%，芥兰受宠也涨36%，黄心菜及菜心也有近2成的上涨。下跌方面，油麦和大白菜较为明显，分别跌了26%和22%，意大利也较清凉，跌12%。
寿光产区叶菜也较为动荡，意大利、油麦、上青、圆包、大白菜等较有明显的上涨，其中上海青上涨33%，瞬时由温饱奔小康了。而奶白、小白菜等在下跌，下跌幅度在10%。
瓜茄类
北京新发地瓜类蔬菜今天涨多跌少，比如带刺青瓜、白瓜、黑皮冬瓜、东升南瓜等有较大的涨幅，幅度在2-3成。茄果蔬菜较为平静，除开青线椒、皱皮椒小范围跌滑以及黄玉米小涨以外，剩余的没有多大变化。
寿光产区瓜茄依旧是起伏交替，老黄瓜、珍珠苦瓜、瓠瓜、西葫芦等均上线飘红，小青瓜略显颓势，跌落23个百分点，掉至10元/公斤的价位。而茄果表现不错，大部分品种都在上涨，像番茄、黄皮椒、皱皮椒等涨幅较为明显。
花豆类
山东寿光今日花豆各自发展，各有升跌，不过比例不高。而北京新发地稍有不同，一方面花类平静，几乎没有变动，豆类却出现大涨大跌，其中毛豆、荷兰豆涨了16%，甜豆更是暴涨64%。
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全国菜价进入混乱迷局 南方叶菜开始有所起色 北方瓜类依然波动较大（附京广深鲁闽等十大市场8月20日菜价)
