相信你们看过了之前推送的文章后，已经知道如何选购婴幼儿配方奶粉了，我也知道大家很想了解一下奶粉的生产工艺，网上的说法太多太杂，干混/湿混/干湿混合，傻傻分不清楚，不知道哪个好，所以，我来给大家简单科普一下吧。
婴幼儿配方奶粉简单来说由2个部分组成：一个是原料，即奶粉或者生牛奶；另一个是辅料，即各类营养素，例如维生素、矿物质等。原辅料的结合方式通常有2种：一种是奶粉+各类营养素；一种是生牛奶+各类营养素。
了解了婴幼儿配方奶粉的组成部分，接着来说说生产工艺。婴幼儿配方奶粉的生产工艺主要有三种：干法、湿法和干湿混合。
干法工艺：简单来说，就是使用的原料和辅料均为粉状，在干燥的状态下进行称量，然后杀菌，再加入辅料混合，最后完成成品包装。干法工艺的杀菌方式为紫外线或臭氧杀菌，对于粉状物质只能进行表面杀菌，有可能存在杀菌不彻底的情况，所以对原辅料、生产设备和生产环境的卫生条件要求都很高。另外，使用干法工艺生产的奶粉中的营养物质还有可能存在混合不均匀的情况。
湿法工艺使用的原料有可能是生牛奶也有可能是奶粉，在使用生牛奶为原料的时候首先要提炼生牛奶的纯净度，杀菌后加入辅料进行混合，混合后的液体再次进行杀菌，然后瞬间高温喷粉，最终完成成品的包装。如果使用的原料是奶粉，则需要先把奶粉溶解成液体后再进行以上的步骤。使用湿法工艺进行生产，奶粉中的营养物质虽然能够混合得比较均匀，但是瞬间高温喷粉的时候可能会造成某些对热和氧化非常敏感的营养素，比如部分活性蛋白、维生素等的损失。
干湿混合是在湿法工艺的基础上，把那些对热和氧化非常敏感的营养素与通过湿法工艺得到的奶粉半成品进行干混，再完成成品的包装。干湿混合的大部分原辅料都是在液体状态下进行混合制成的，比较均匀且能够将微生物污染的风险降到最低，把小部分对热和氧化非常敏感的营养素进行干混又减少了损失。
以上只是对这三种工艺的简单介绍，其实不论是干法、湿法还是干湿混合，生产过程都是很复杂的，只要工厂严格把控了整个生产过程，就能保证产品的安全和营养，大家也不需要太担心，凡是符合标准的，都是可以放心食用的。
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