近日，石门二路街道联合自博馆开展了面向社区居民的“食品安全特色主题讲解路线”科普体验活动，以主题故事的形式生动地讲述了食物从原料到餐桌过程中蕴含的食品安全内容。
128位社区居民参与了三条别具一格的参观线路：探秘真菌生活、舌尖上的鲜味、粮食的秘密，参观的同时还动手操作、亲身体验、收获满满。
一、“探秘真菌生活”主题活动
大千世界妙趣横生，有一类生物，它们不是动物，却要进食；不是植物，却也静静伫立。它们拥有迥异的生活方式，也为人们的衣食住行添砖加瓦。走进上海自然博物馆，领略真菌的隐秘生活。
8月14日，社区居民在自博馆科学老师的带领下，在展区中了解真菌的生活方式：分解枯枝落叶的腐生真菌、由白蚁种植的共生真菌、寄生在昆虫身上的虫草菌。同时老师还向居民普及了科学食用菌菇的知识。
随后，大家一同来到探秘中心教室——孢子生物乐园进行动手实践。在这里，科学老师向大家讲解了孢子的相关知识、蘑菇的构造解剖等关于食用菌的科普知识。
在老师的指导下，大家发挥想象力，亲自动手制作五彩“蘑菇”。社区居民们还领取了蘑菇栽培科普箱，带回家体验栽培蘑菇的乐趣。
二、“舌尖上的鲜味”主题活动
美味的鱼蟹到底“鲜”从何处来？野生与养殖的水产品是否口感真的不同？海鲜过敏怎么办？这场东海生物对对碰聊聊吧活动，带领大家解开关于水产品的秘密。
8月15日，社区居民们饶有兴致在展区听取关于谈水鱼、海鱼、贝壳类水产品的科学知识。
之后在聊聊吧教室，来自中国水产科学研究院东海水产研究所的专家，为大家带来了一场精彩的水产品质量安全科普讲座。
贴近生活的话题引起了居民们的强烈兴趣。大家聚精会神地听讲并踊跃提问，专家对问题一一作出深入浅出的回答，让大家更为科学地食用水产品、海产品。
三、“粮食的秘密”主题活动
你知道我们所说的五谷是指哪些粮食吗？今天种植的杂交水稻有哪些特点？小麦的故乡在哪里？玉米在玛雅人的生活中有什么重要的意义？玉米又是什么时候进入中国的？“粮食的秘密”主题讲解带领大家追溯粮食历史，讲述与粮食相关的历史小故事。
8月16日，社区居民们先后参观了水稻起源、小麦起源、粟的起源、玉米起源等展区，了解了种植粮食的历史渊源。
动手操作环节，科学老师向大家演示化学区分食物种类方法，居民们还通过手捏面筋，熟悉了高筋、中筋面粉的特点。
之后，西藏自然科学博物馆的挂职干部为大家讲解了青稞等西藏地域特色粮食，并现场制作了特色甜点供居民品尝。大家兴致勃勃地与专家互动交流，对粮食有了更深入的了解。
至此，“探秘真菌生活”、“舌尖上的鲜味”、“粮食的秘密”三场食品安全主题科普体验活动顺利结束。参与活动的居民对活动给予了较高的评价，并且对下一期科普活动充满了期待。
石门二路街道努力发挥渠道优势、资源管理与协调优势，提高科普教育的实效性，联合自博馆努力发挥其在科学知识普及中的专业技术和知识储备优势，结合社会面的科普热点事件，针对性地开展科普教育服务。
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