空心菜中含有一些烟酸和多种维生素，它们进入人体以后可以分解人体内的多余脂肪，抑制脂肪在人体内的堆积，平时经常食用能起到一定的减肥功效。还含有大量的纤维素木质素与果胶，这些物质不但能提高吞噬细胞的能力，还能消炎杀菌，也能促进人体内有毒物质的排出，能刮油清肠，清理毒素。
蚕菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，可以清热解毒，润肠通便，降血压等等。除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。还有很好的清热解毒、益肝的作用。可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。 还含大量纤维素、铁质和纤维质。能预防湿热痢泻。
紫苏现在紫苏在农村随处可见，平常被大家当成蔬菜，可以去油腻，非常的受欢迎。紫苏梗的功效主要是理气止痛、安胎、解郁以及舒肝、和血的作用。中药紫苏还有一些其它的作用，比如解热，特别对于感冒引起的发热，效果很好。还可以促进胃肠蠕动，通过吃一些紫苏梗可以帮助消化。另外，紫苏梗也可以对痔疮有一定效果，通过紫苏梗泡水，对于痔疮和便秘具有缓解和治疗的作用。
