导语：三伏天胖人多食此菜，等于“天然泻药”，排出堵塞，肚子越吃越瘦
马齿苋在农村随处可见，或是田间地头，或是乡野小道，是一种极为常见的植物。在过去食物匮乏的年代中，马齿苋是人们果腹的首选野菜之一，它口感微酸，吃起来有一种滑腻的感觉。其实，马齿苋虽然味道不太好，但是它的药用价值却非常高，能够之清热解毒、消炎明目。那么今天为大家分享一道清炒马齿苋，家常版的烹饪方法也最大程度保留了它的味道和营养。
烹饪方法：
1、准备适量的马齿苋，选嫩叶的部分，然后清洗干净备用。
2、锅中加入适量的清水，烧开之后加入一些盐和食用油，然后将马齿苋倒入锅中，焯烫1分钟，去除食材的苦涩味。
3、炒锅烧热之后，加入适量的油，放入大蒜进行煸炒，然后将马齿苋倒入锅中，加入一些盐，大火翻炒几下即可出锅。
马齿苋中的营养成分比较多，其中钾盐的含量比较高，这种物质既能够起到降低血压的作用，同时还可以消除身体水肿。除此之外，马齿苋中含有丰富的脂肪酸，这种物质能够抑制人体中胆固醇的形成，降低血液粘稠度，促进血管扩张，从而预防血栓形成，对于心脏有一定保护作用。
马齿苋是一道纯天然的野菜，凉拌或者清炒都非常美味，其中此菜富含丰富的纤维素，是有效促进肠道蠕动的物质，让你的肠道不再堵塞，而且帮助改善便秘，排出堵塞，肚子变瘦了。
马齿苋虽然药用价值极高，对很多疾病有一定治疗恢复功效。但是在食用时也要注意，如果是脾胃虚弱、长期腹泻便溏或者是孕妇，一定要禁食马齿苋，对身体有害而无利。
