筒子骨煨老鸭
材料：猪筒子骨500g，老鸭1只(约1250g)，竹扁笋、精盐、绍酒、味精、鸡精、葱、姜各适量。
做法
1、筒子骨敲断，漂洗干净，装入沙锅；
2、老鸭洗净、焯水后，也放入沙锅，再放竹扁笋、葱、姜、绍酒和水，上火烧沸后改用小火煨2小时，放精盐、味精、鸡精调味即成。
蛋煮肉
材料：鸡蛋、猪肉、老抽、糖、姜、黄酒、水、香叶、鸡精。
做法
1、鸡蛋不要剥开加水大火煮开后小火煮一刻钟，关火，剥皮并用刀在鸡蛋表面划几刀。
2、猪肉洗净切块，和鸡蛋一起放锅里加满一锅水，放入适量老抽、糖、姜、黄酒、香叶、鸡精。开大火煮。
3、大火煮开后滚一会，剩半锅水的时候改小火炖。等到剩小半锅水就可以关火了。
豆腐结烧排骨
用料
小排；豆腐结；酱油；白糖；芝麻；小葱；鸡精；姜丝；八角
做法
1、准备食材，豆腐结泡在温水里15分钟泡软。锅里少量底油，小排下锅中火慢慢煎至表面熟。
2、加入姜丝，葱白，八角煸炒出香味。加入酱油和少许白糖翻炒上色。
3、加入足量开水后，放入泡软的豆腐结，大火煮开，小火慢炖。
4、大约30分钟后，加点鸡精，大火收汁。装盘后撒葱绿和芝麻点缀。
