珍珠虾丸子
材料：肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油；
做法
1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末，用一点水泡上；
2.将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲；
3.从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲；取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾；
4.在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可；
烤豆腐
用料
嫩豆腐两大块；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐、生抽、油适量；小香葱适量
做法
豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。
把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。
在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。
预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。
很多朋友比较揪结，先刷油、还是先撒料，我现在一般都这么操作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、盐混合物），然后撒过料的一面朝下放在烤盘上。
全部摆好后，再在正面撒上料。
花生油、生抽倒在碗里，搅拌均匀。
现在我都懒得用刷子，直接把搅拌好的汁均匀浇淋在豆腐上即可。豆腐之间要摆得紧密些，这样，汁和料不容易焦。烤好前1至2分钟撒上小香葱即可。
狼牙土豆
材料：土豆一个（大）、葱花少许、香菜少许、盐少许、生抽少许、醋少许、蒜泥少许、
辣椒粉一小匙、辣椒油三小匙、五香粉一小匙、孜然粉一小匙、花椒粉一小匙
做法：
1、土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可，用专门的模具切刀把每一片切成条；
2、旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡，原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色；
3、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起；
4、锅烧热后里倒油，将油烧热，油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸，炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀
