火锅是绝大多数人都特别喜欢吃的一种美食，每次涮火锅时，一定要先涮上几盘羊肉卷才算开始，特别是吃老北京铜火锅的时候，涮羊肉更是必不可少的，除了到外边的火锅店吃，很多人也会选择在家吃火锅，如果在家吃的话，其它的涮菜都好准备，要想自己在家把冻好的羊肉切成薄薄的卷，对于很多人来说，还是非常有难度的。
不过没关系，超市里往往都会有现成的羊肉卷出售，买回家直接就可以刷，虽然十分的方便，但是，很多网友却反映，有时在超市买的羊肉卷放到锅里一煮就散开了，而且吃起来除了和羊肉同样嫩以外，似乎感觉不到羊肉那种特有的味道，问是不是买到了假羊肉？对于这个问题，也是小编过去所疑惑的，直到经过后来的一番比较才发现，原来超市里的“羊肉卷”真的存在有一些“猫腻”，一不留神就会被“套路”，所以必须看好了再买，如果看到羊肉卷有以下这三种情况，最好就别买了。
第一种，包装简单 价格便宜
大多超市里，在售卖羊肉卷的区域里，除了有正规品牌和包装的羊肉卷以外，一般还会有一些“简易装”羊肉卷，不是用塑料袋就是用透明的塑料盒装的那种，上边除了便于结账的二维码价签以外，没有任何品牌或产地等信息，这些往往都是超市商户自己加工的“羊肉卷”；与此同时，我们知道，一斤羊肉的价格都在40元左右，而这种“简装”的羊肉卷很多只买到20块钱每斤，甚至更低，多了道工序还能这么便宜，一定不是真正的羊肉了。
第二种，颜色暗淡 纹路稀少
就算是有品牌包装好的羊肉卷，也并不一定都是真正的好羊肉卷，可以通过包装上的“观察窗”看一下，正常的羊肉卷，颜色粉红光泽度好，而假羊肉或者质量不好的羊肉，往往色泽较暗缺乏光泽度；另外，只要是肥瘦相间的羊肉卷，那么瘦肉部分也会是有很多小的肥瘦相间的纹路，除非这个羊肉的瘦肉和肥肉是硬“黏”在一起的。
第三种，一旦解冻，立刻散开
如果说上边那种情况是将肥肉和瘦肉粘在一起的话，那么这个情况就说明连粘都懒得粘，只是把肥肉和瘦肉用冷冻的方法硬挤在一起，由于之间没有任何粘结，所以一解冻就会立即散开，而正常的羊肉卷是由一整块儿羊肉加工而成的，就算化开变软也都是一整片的。
其实，要想买到真正的羊肉卷也非常简单，要知道，回族朋友在购买羊肉产品的时候，是一定要到挂有“回回”标志的地方，或者包装上明确标有“回回”的特有标识才会买的，所以，跟着他们卖一定没错哦！
