面包是平日里特别常见的一种食物，有人喜欢当早餐，也有人钟爱下午茶吃面包，但不外乎要在外面购买。今天就个大家分享一个面包的做法，有人可能会想，不就是做个面包嘛，可是我们今天不仅是在家自制面包，而且不用烤箱，那用什么呢？基本上每家必备的平底锅，你是否有兴趣了解一下，用平底锅煎出来的乳酪面包。
首先要准备一下制作面包需要的材料，有高筋面粉250g、牛奶125g、奶油奶酪150g、黄油60g、糖粉100g、白砂糖3大勺、即溶酵母1小勺、盐少许、鸡蛋1个等等，备好这些东西后就可以开始动手了。
制作步骤：
第一步，首先把高筋面粉倒入厨师机的容器中，注意糖和盐都不要直接接触酵母，把酵母加到一旁，然后再加少许食盐，一点糖，接着打入鸡蛋，倒入牛奶，就可以打开机器揉面团，一会儿再放黄油；
第二步，在揉的过程中，不时刮一下容器壁，刮到中间再继续揉，知道面团有一定的拉伸性和筋性的时候，就可以加黄油。把黄油在室温充分软化后，分三次加进去，揉一会，感觉黄油已经完全被面团吸收了，再加，让它慢慢地被面团吸收；
第三步，黄油完全加进去之后，面团还是有点不成形，就继续再搅拌一会，大概需要十分钟的时间，等到面筋形成之后，它就会形成一个不粘手的面团，用机器一直揉面，你需要大概十分钟的时间，检查一下面团，扯出一个膜，假如这个膜能够透光，可以隐约地看到自己的手指，就可以停下来了；
第四步，最后面团就可以拿去发酵了，在发酵之前，把面团折叠一下，就是每个角往里头窝，
让它形成一个表面有张力的面团，然后放在碗里，大概需要两三个小时，一直发到两倍大就好了；
第五步，在等待面团发酵的时候，我们来做一个内陷，把奶油奶酪倒入容器中，用蛋抽把它打到顺滑，然后加入糖粉，搅拌到均匀无颗粒就好了，之后放进冰箱里去冰一会，让它降温备用；
第六步，取出醒发的面团，发到差不多两倍大就好了，然后用手指蘸一点面粉，在面团上面戳一个洞，手指拿开这个洞保持不变，或者只是稍微有一点点回缩，就算发好了，在案板上撒一点面粉，把面团倒出来，首先用手均匀地把它按扁了，将里头的气压出去，然后把它分成适当大小的八个小面团，把它团成一个球，最后盖上一块布，再放五分钟；
第七步，时间到了之后，就可以包内馅了，取出一个面团球，撒上一点面粉，先把它按扁，
然后拿擀面杖来擀，像擀包子皮一样，擀到外面薄，中间厚。擀一下转一下，比手掌大一点的时候，就包入一小勺做好的内陷，确保最后是完全合拢的，没有露出来就行了；
第七步，按照使用的平底锅锅底的尺寸剪烘焙纸，铺到平底锅里，把四个包好的面包胚放到锅里，数量根据锅的大小定，之间要隔开，不行的话就分两次煎，把剩下的面包胚放到另一张烘焙纸上，方便等会转移，用毛巾和锅里把所有面包胚盖起来，进行二次发酵，大约20分钟左右；
第八步，时间到后，体积差不多变大，就可以拿去煎了，用最最小的火先烤大概八分钟，等面包长大一点，就需要翻面了，翻的时候小心一点，不要破坏它的形状，接着再盖回锅盖，就是反面再煎5到8分钟，面包就可以出锅了。
做起来非常简单，也不需要烤箱，然后热热的吃，感觉非常好！希望大家喜欢这个简单又好吃的平底锅乳酪面包，欢迎留言评论~
