中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！
家常卤鸡脖
食材：鸡脖300克。干辣椒、姜块、葱节、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、盐、胡椒粉、红曲米、绍酒、红曲米。
做法：
1，鸡脖洗净去皮。
1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片；
2、鸡脖子放入凉水锅里开火氽一水，捞出备用；
3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用；
4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡；
5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用；
6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁；
7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里；
8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
锅包肉
做法：
1.葱、胡萝卜切丝，蒜剁碎；
2.生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用；
3.里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
4.鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
5.起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
6.转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出；
7.锅内留底油,倒入料汁烧起泡，放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
酒酿炒鸡丁
用料
鸡腿一个；酒酿一碗；红辣椒；生姜；大蒜；黄瓜；生抽；盐；淀粉；白胡椒；豆瓣酱一小勺
做法
鸡腿拆骨切成小丁，用水淀粉，生抽和白胡椒稍微腌渍几分钟
黄瓜切丁，红辣椒切小丁，姜蒜切末。全部原料准备完毕
锅内下入菜籽油，保持中小火，爆香豆瓣酱和姜蒜末
下鸡丁滑炒，半熟的时候下酒酿，黄瓜，起锅前加红辣椒块儿，用盐调味，炒匀后起锅
