牛肉炒小藕
材料：里脊牛肉，小藕，红椒，青椒，泡椒，小粉，盐适量，香油，酱油，油，大蒜
做法
1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟。
2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎。
3、食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，芡汁里有盐，翻炒均匀，出锅装盘
黑木耳炒冬笋
材料：冬笋，萝卜，黑木耳，葱，姜，蒜，油，蚝油，醋，糖，盐
做法：
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可。
清蒸金鲳鱼
材料：金鲳鱼，盐，料酒，葱、姜，蒸鱼豉油，油
做法
1.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。
2.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱、姜腌制15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）
3.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。
4.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭开锅盖。
5.鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。
6.重新撒上葱、姜、辣椒丝。
7.锅倒油烧开，均匀的淋在鱼身上即可。
