梦回唐朝|跟着《长安十二时辰》一边追剧一遍涨姿势
民以食为天
《长安十二时辰》已播出过半，幕后大boss几经呼之欲出又推翻重来，长安安危和主角命运历经种种跌宕起伏还在隐隐迷雾中。
在紧张的剧情节奏中，“吃”的场景成为了为数不多的松弛时间，每每有吃的镜头，第一个念头就是 这是什么？好吃吗？紧张的情节一下子变得松弛下来。
“吃”的场景一为剧情需要，“吃”可以是众多烧脑剧情其中的一个分支故事线，比如“程参什么时候能吃上饭”已然成为了微博热搜。二为凸显人物有血有肉的一面，也就是所谓的“更接地气”。英雄不再是不食人间烟火的神，英雄可以是市井中平凡的不能再平凡的人，与你我一般无二的坐在小食摊前吃同一个锅煮出来的面条。
众所周知，一个民族饮食生活习惯的形成，有其社会根源和历史根源。在中国古代社会，由于各民族的历史背景、地理环境、社会文化及饮食原料的不同，各民族的饮食习惯就有明显的差异。
经济繁荣 为饮食文化发展尊定基础
唐朝时期，国家统一、强盛，交通发达，陆路和海上丝绸之路畅通；统治者推行比较宽松的政策；国内各民族交往密切，互通有无；中外经济交往频繁。使的唐朝经济空前的繁荣。
文化昌盛 民族大融合 饮食文化兼容并蓄
唐朝统治者推行开明、兼容的文化政策，国内各民族交往密切，在文化上互相交流、融合，为中华文化增添了刚劲、豪爽、热烈、活泼的多民族色彩；同外国的频繁交往，在文化上吸收外来的优秀成分以及继承发扬了历代的传统文化，使得唐朝的饮食文化更丰富多元。
忆昔开元全盛日，小邑犹藏万家室；
稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。
诗圣杜甫一首《忆昔》，写尽大唐盛世的繁华与富强。
人吃五谷杂粮，自古如此。隋唐五代，西北以麦为主；关中、河南地区以粟、麦为主，稻米较少；山东地区吃粟比较多；淮南、江南、岭南、剑南以吃米为主，当然中国这么大，各地区亦稍有区别。
唐朝主食的种类，分为饼、饭、粥、糕等数种。
饼
比较有特色的饼有胡饼、毕罗、蒸饼、汤饼。
胡饼就是现在的馕。是用芝麻撒饼上，然后用火烤，外酥里嫩。是唐朝的经典美食。胡饼在《长安十二时辰》中大量出现，崔器在靖安司以一人之力对抗蚍蜉牺牲前拿出他哥哥崔六郎留给他的半个饼，便是胡饼。
毕罗则是馅中放蒜的一种面食，明显有域外色彩。蒸饼类似今天馒头。汤饼则是面条了。
粥
粥是一种做法简单、营养丰富的食物，是唐朝人的最爱。白居易就说了：“今朝春气寒，自问何所欲?苏暖薤白酒，乳和地黄粥。”一碗香气扑鼻的乳粥，是御寒的绝佳之物。乳粥，是往粥里加奶。大诗人王维还喜欢在粥里加芝麻，“御羹和石髓，香饭进胡麻”。
介绍了唐朝流行主食，我们再来说说吃的时间
唐朝实行严格的宵禁和坊市制度。傍晚坊门关闭后，一律不许出入。那时候，还在街道上晃荡的人，被巡夜人抓住后，会受到处罚。有权有势的官宦人家可以在家里举行夜宴。
到了唐朝后期，坊市制度比较松弛，夜市逐渐出现在一些经济比较发达的地方。诗人王建在《夜看扬州市》一诗中写道：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不似时平日，犹自笙歌彻晓闻。”说的便是扬州夜市场景。
中华民族民以食为天的生活哲学相信在唐朝时已根植民心
我是吃货 我骄傲~
