1.苦瓜
说到苦瓜，不仅小孩子不喜欢，很多大人也都不太喜欢，主要是因为它实在是太苦了。但是苦瓜虽然比较苦，可浑身是宝，不仅能清热解毒，养颜嫩肤，还能降血糖，非常适合上火的人食用。
道理都懂，可是实在是难以下咽。其实，苦瓜处理好的话，还是能去掉大部分苦味的。下面就来说两个去苦味小技巧。第一个方法就是将苦瓜切好，将苦瓜瓤挖干净。然后将苦瓜根据自己的喜好切成片。把水烧开后，加入一点食用油和食盐，然后将苦瓜焯水之后马上过凉水2-3次即可。第二个方法是将切好的苦瓜放入碗中，加入适量的水，用盐抓洗，大约浸泡5-10分钟后洗净即可。
2.绿豆汤
就跟有的人看到香菜就恶心样，就算经过处理，很多人还是觉得苦瓜无法下咽，那么就吃点绿豆汤吧。中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效，因此在夏日易上火的很适合吃点绿豆汤。
另外冰镇绿豆汤在炎热的夏天也是很解暑的，但是脾胃虚寒的人或者是老人孩子亦或是正来大姨妈的女性这些特殊的群体，你们还是去吃点苦瓜吧。
3.西瓜
一到夏天，似乎大街小巷都在卖西瓜。有的人甚至不吃晚饭，啃半个西瓜当饭吃。另外，“吹着空调吃西瓜”想必是很多人都在夏天做过。由于西瓜性凉且能利尿，对于上火导致的喉咙疼、嗓子干、泌尿系统感染等“上火情况，”西瓜的利尿作用都可以帮这些人清热败火。
但是，肠胃功能不好的人一定要少吃西瓜，不然不仅达不到清火的效果，甚至还可能出现便秘的情况。对于糖尿病等患者来说，西瓜也是要少吃的，毕竟其含糖量稍高。
4.西红柿
除开西瓜之外，其实圣女果和西红柿也是去火的极好食品，富含丰富的维生素c以及纤维素，并且西红柿还有美白祛斑的功效，这样的食材放在夏天食用简直就是再好不过了。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。
但是脾胃较寒，或者正在来大姨妈的女性以及经常胃酸的人还是要尽量避免生吃西红柿，会引起其他不适。
5.冰糖雪梨
除了上面4种食物之外，冰糖雪梨也能清热润肺，对止咳去火有很大的作用，因为雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。做法：将雪梨去皮去核，切成块，然后在锅中的水快开时放入冰块，用小火融化之后，将雪梨放入。最后大火煮开后换小火熬15分钟左右即可。
同样地，脾胃虚寒的人慎吃。
三伏天易上火，家中常备这些食材，经常吃一点，就不怕上火了！
