不用去西安，也能在茂名吃到西北菜
茂名沃尔玛印象汇负一楼
忆长安|西北菜.手工面
8月6日盛大开业！
跨越千年的美景与豪迈的西北美食让你过足瘾！
（文章底部贴招工信息）
▼
熙然繁盛，光耀万年，追忆长安当时景当年的长安，今朝的西安你又想到什么西北美食呢？
羊肉泡馍、臊子面、大盘鸡、烤全羊、肉夹馍...
忆长安▪开业福利
开业福利本文留言区前100名粉丝免费赠送陕西凉皮一份
（截止至8月5日12点排名）
记得要分享+留言
请于8月6日-13日到店出示使用。
【地址】茂南区西粤中路8号印象汇负一楼
【营业时间】11:00—21:30
【商家电话】2889808、15088198026
店里手工擀出来的凉皮不同于米面皮
擀面皮晶莹剔透，口感硬道，嚼起来有劲
加入配菜与汤汁凉拌，夏天吃很解暑
凉皮+面筋+蔬菜的搭配，很是美味
黄瓜丝、胡萝卜丝、面筋、花生碎
浇一勺打底的拌料，辣子和醋一定多放
尤其是那一勺油泼辣子，完全是灵魂所在
拌好后的凉皮，挑上一筷子放入口中
劲道爽滑，透着酸、辣、咸的味道
面粉的香气伴着一丝清甜
猛嗦一口，撩得过瘾
风靡西安，能吃的“文房四宝”
不出茂名，就能打卡抖音同款！
手工制作，千层酥做成的笔尖，包裹各式内陷
（做得那么逼真的菜品你敢吃吗？）
表皮酥脆细腻，颜值口味都很不错
内馅有几种不同的口味，果酱+肉松
蘸上店家特制的风味酱料，别具一番特色
臊子面在陕西地区身价颇高
沿袭唐代“长寿面”的习俗
逢年过节、招待客人、婚庆寿宴都必食
一碗臊子面端上来，葱绿汤浓粉白，很有食欲
忆长安店里的面都是师傅手工制作的
加碱、擀薄、压实，再用大刀铡细
吃起来有点像广东碱水面的加粗版，很有嚼劲
切面的师傅刀工娴熟，码得整整齐齐
面条均匀等宽，拿一小撮放入锅中烫煮
放入碗中浇一勺臊子、撒蛋皮、韭菜段、
木耳丁等小料，最后淋入酸辣汤就好了
臊子面的配菜讲究红黄绿白黑五种颜色
汤里浸着香味十足的臊子肉
石榴子大小、炸得脆黄的豆腐丁
木耳豆腐黑白分明，明黄色的鸡蛋饼块
橘红软糯的胡萝卜丁和乳黄色沙绵的土豆块
汤上还飘着一层切得细碎的翠绿蒜苗叶
面条细长，厚薄均匀，酸辣鲜香
这些可都是岐山臊子面的精髓
臊子肉是臊子面的灵魂
精选五花肉加入佐料爆炒出油脂再封进瓷罐
汤底是用辣而不爆秦椒与手工醋调制
一大碗呲溜呲溜吃下去，连配菜也不放过
西方有汉堡，我们中国有肉夹馍和平时吃到已经冷掉的馍不同店里的每一个都是现点现做，热乎乎的
肉夹馍里装得全是肥瘦有度的猪前腿肉金黄色的嫩肉带着点焦香还蘸着些汁水一遇热，油脂就融化在了饼芯儿里
里面的肉馅塞得满满的细嫩绵软的烤肉配上酥脆的馍皮吃起来很有厚实感
始于唐代的陕西传统名吃的葫芦鸡上桌是一整只的炸鸡，色泽金黄皮酥肉嫩，花椒盐作调料香烂味醇
检验一道葫芦鸡做得好不好有个方法
能用筷子把它切开，筷到骨脱才好
外皮也不油腻，酥脆到想要炸裂
切开的鸡肉鲜嫩得很，还很有质感
羊排外皮已经被烤得酥脆，色泽金黄撒满了芝麻，吃起来非常香皮下的油已经被提前去除你只要安心享受酥脆的皮和柔软的羊肉
羊排带着一点点膻味，不过不是很浓郁混着烤羊肉的焦香气吃起筋道又带劲儿！大家可以沾点碟子里的海面椒、孜然粉一口撕下一块肉，保证你吃得香喷喷！
烤羊排跟烧羊棒比起来还算小个头的撸棒才是吃货最新打卡解锁的新技能羊棒是羊的前腿，一根就有一只手这么大
不想啃那么大块肉的，就点羊肉串吧配着孜然干辣椒面等香料的串串喷香咬下一口肉质很紧实，恰到好处不干柴
原味的手抓羊肉看起来粉嫩清淡吃的就是原汁原味，大西北的肥美羔羊肉脂肪均匀，炖煮后绵密软嫩
吸饱了汤汁的羊肉肉质丰厚多汁
边嚼边流出浓郁的肉汁，还带点奶香味
也可以搭配干料、辣椒酱和蒜片
忆长安往日繁荣昌盛，一带一路的丝绸之路为西北沉淀下悠久的特色饮食文化在中国饮食文化中不可或缺店里还有粉嫩的蒸饺、糖醋小排骨、大盘鸡等
充满高雅古韵的忆长安店面仿若一幅穿越千年的古话美卷，处处是景中国红与典雅黄的色彩搭配很舒适
长安是历史上一颗熠熠生光的明珠忆长安，不仅追忆当年的盛世繁华还把沉淀流传下来的美食带到茂名这里
早闻西安美食多，奈何没时间去现在不用坐车就能吃到啦，快快打卡！
【地址】茂南区西粤中路8号印象汇负一楼
【营业时间】11:00—21:30
【商家电话】2889808、15088198026
忆长安 招聘【底薪+全勤+奖金】1、服务员多名 底薪：24002、收银员多名 底薪：26003、炒锅多名 底薪：3000—50004、打荷/配菜多名 底薪：2400—30005、水台多名 底薪：2800—3200
面试联系：15088198026
—— 忆长安推广 ——
编辑：小洁
茂名印象汇【忆长安.西北菜】8月6日盛大开业 100份陕西凉皮免费送！穿越千年品味长安之美~
