猪肉太贵不如改吃它，营养比猪肉更高更丰富，这样简单一做，好吃还容易被人体吸收！
猪肉和鸡肉相比，鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康，而且鸡肉的肌纤维更细更好消化，营养价值更高。民间有俗语：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，意思就是说，吃猪肉不如吃鸡鸭，吃鸡鸭不如吃菌菇。加之最近猪肉一直猛涨，宝妈做在的周边花肉已经34元一斤了，很多人都抱怨快要吃不起猪肉的节奏，宝妈每次去买菜，钱实在不经花，有点吃不消了，于是换换口味，改吃相对便宜又有营养的海鲜和鸡肉。
好看的皮囊千篇一律， 有趣的灵魂万里挑一，当好看的皮囊和有趣的灵魂聚集在同一样事物上时，经典就此诞生，而小鸡炖蘑菇就是这样的存在，嫩滑的蘑菇加上令人垂咽三尺的鸡肉伴随着范着油光的淡黄色泽和沁人心脾的浓香，总是令人终身难忘。
今天去超市，赶上新鲜的蘑菇搞活动2.98一斤，从来没遇到这么实惠的价格，买了两大朵回来，够吃两顿的了，又买了半只鸡，19.8一斤，超市就这点比市场好，一只鸡可以从中间一劈为二要半只，而且还帮忙给剁好，宝妈今天就准备用蘑菇和鸡肉给家人做一道非常好吃的东北菜：鸡肉炖蘑菇，鲜咸爽口，味道真的非常赞，尤其是用馒头蘸着汤汁或者是把汤汁浇在米饭上，吃起来特别过瘾，营养全在汤汁里面了，而且做法非常的简单，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这道菜的家常做法吧！
【准备食材】半只鸡，一大朵蘑菇，1少生抽，1勺老抽，1勺料酒，1个八角，1小块桂皮，2片香叶，少许食盐和食用油
【做法步骤】
1、把蘑菇去根，撕成小朵，用清水浸泡一会，然后多冲洗几遍，冲洗干净后，控干水分放一边备用。
2、把准备好的葱花切成葱圈，再切点蒜片，准备一小块桂皮，两片香叶，放一边备用。
3、把剁好的鸡肉反复冲洗干净，控干水分捞出盛入碗中，锅中加入适量清水，倒入冲洗干净的鸡肉，水开后鸡肉里面的浮沫就都咕噜出来了，然后捞出用温水冲洗干净，控干水分备用。
4、起锅，锅中加入适量食用油，油热后放入切好的葱段、蒜片，桂皮，香叶翻炒一下，炒出香味，接着把处理干净的鸡肉倒入锅中煸炒三五分钟，然后再加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，翻炒至鸡肉上色，加入适量清水，水没过鸡肉即可，盖上锅盖开大火烧开，再转小火慢炖，炖差不多30分钟左右，加入适量食用盐，提前放盐肉不容易烂，我家孩子牙懒，喜欢吃很烂呼的，容易脱骨得鸡肉。
5、炖大约40分钟的时候，加入准备好的蘑菇继续炖，等蘑菇熟了就可以出锅盛入盆中，鸡肉块大的可以多炖一会哦！宝妈觉得这应该时最简单最家常的炖小鸡了，不仅鸡肉和蘑菇好吃，而且连汤汁都是非常鲜美的，非常好吃，大人孩子都爱吃，现在猪肉这么贵，不如改吃营养丰富又美味的鸡肉，当然也可以根据个人口味和喜好，把蘑菇换成香菇或者土豆等其它食材一起做！
