甜樱桃多数品种自花结实率很低，加之在覆盖条件下无风、无昆虫，对甜樱桃坐果有很大影响，为了确保坐果率的提高，除了在建园时合理配置授粉树外，花期必须采取人工或蜜蜂辅助授粉的措施来提高坐果率。
一、提高花蕾质量
在萌芽期，应尽可能使树体尽量多地接受直射光照射，对提高花蕾发育质量和提高坐果率十分重要，是促进坐果和提高花蕾质量的不可忽视的技术环节。每逢多云或阴天时，在不降低温度的前提下，尽可能揭帘。避免在萌芽期放帘降温，也不要用高温闷棚催芽，在保证适宜温度的前提下，及时通风换气。此外，在现蕾期喷施氨基酸类的有机营养剂，也是提高花蕾质量的一项重要措施。
二、疏花与疏果
疏花疏果可以使树体合理负载，减少养分消耗，有利果实发育和提高果实品质。疏花疏果包括疏花芽、花蕾和疏果。
1、花芽膨大期疏除短果枝和花束状果枝基部的瘦小花芽，每花束状果枝上保留3～4个饱满肥大的花芽，现蕾期疏除花序中瘦小花蕾；开花期疏去柱头短和双柱头的畸形花，每个花序上保留2～3朵花。
2、盛花2～3周即生理落果后进行疏果，主要疏除畸形果、病虫果。
三、辅助授粉
1、人工辅助授粉
没有释放蜜蜂或温度低蜜蜂不出巢时，每天上午9～10时和下午2～3时进行人工授粉。人工采集花粉，用授粉器点授。人工授粉的花粉来源是采集含苞待放的花朵，人工制备。具体做法是，将花药取下，薄薄地推在光滑的纸盒内，置于无风干燥、温度在20～22℃的室内阴干，经一昼夜花药散出花粉后，装入授粉器中授粉。花粉可以在棚里采，随时采随时用，或是在露地园采，采后阴干，阴干后装入有盖的小玻璃瓶中，放入干燥器皿中密封，或放入塑料袋中并加入干燥剂密封，贮藏在-20～-30℃的低温条件下（冷库、冷冻箱）贮藏，授粉时从冷冻箱中取出花粉，在室温条件下放置2～4小时，再进行人工点授。
授粉器的制作方法是，在青霉素瓶盖上插一根粗铁丝，在瓶盖里铁丝的顶端套上2厘米长的气门芯，并将其端部翻卷即成，人工点授以花开的第1～2天内效果最好。
2、花期放蜂授粉
人工点授花粉虽然坐果率较高，但是费时费工，主要还应依靠蜜蜂进行辅助授粉，即在甜樱桃初花时每温室放1箱蜜蜂即可。在放蜂期间，若遇雪天或低温天气，蜜蜂不出巢采蜜，必须采取人工授粉的措施，保证授粉。
四、清除花瓣
温室和大棚甜樱桃的花期较露地花期空气湿度大，又无空气流动，花瓣不易脱落，或落在下面的叶片和果实上，影响叶片光合作用，易引起叶片和果实灰霉病的发生，所以在落花期间于每天下午棚内气候干燥时，应时常轻晃枝条，震落花瓣，并人工摘除落在叶片和果实上的花瓣。
