天气渐凉,早餐要格外重视。尤其是上班的朋友和学习中的孩子,早餐吃饱吃好,才能保证一上午的精力消耗。提高工作学习效率的同时还能收获健康的身体。
所以,一周结束,我就赶紧来给大家分享我的早餐日记了。依旧是一周7天,每天都有新花样。普通食材,家常味道,谁都可以做。喜欢的可以做参考,再也不愁早餐吃什么!
.10.14,周一早餐:西红柿羊肉面、煎蛋、柚子。
周末比较懒散,作息时间也不规范。晚上睡得晚,所以周一的早上就不想早起,早餐当然是越快捷越好。快手早餐,面条是不错的选择。
西红柿羊肉面:西红柿去皮,切成小块,然后热锅凉油,倒入西红柿炒出汤汁。再加入适量清水,大火烧开,再把面条和羊肉卷一起放入锅中,大火烧开后调味,小火煮1~2分钟就可以出锅了。撒些香菜,味道更好。天凉了,早餐吃面暖胃,好消化,挺好的!
.10.15,周二早餐:南瓜粥、面包片、煎蛋、香菇青菜。
每个周末烤两个吐司成了我的习惯。这样女儿放学后饿了,可以拿片面包垫垫肚子。如果早上不想起太早,面包做早餐真的很方便。
面包片和煎蛋还是非常搭配的,如果有培根、火腿之类会更好。如果没有,像我这样炒一盘香菇青菜,也别有一番风味。面包可以搭配牛奶,也可以晚上睡前用电饭煲预约一锅热粥。这样的早餐省时省心。
.10.16,周日三餐:发面饼、红枣小米粥、黄瓜炒鸡蛋、香蕉&苹果。
早餐只要把主食搞定也就完成一大半了。主食可以提前做好,也可以做好准备工作。
昨晚揉好了一块发面,依旧放冰箱冷藏。早上把面团取出,不用揉搓,直接擀成大薄饼,刷上油,撒些盐,卷起来后再盘起来。稍等几分钟后擀成和锅大小差不多的圆饼,锅底刷油烧热后放入饼,烙至两面金黄就可以了。出锅切成小块,吃起来更方便。
.10.17,周四早餐:烤面包片、牛奶、蜂蜜燕麦粥、白煮鸡蛋、蚝油生菜、柚子。
每做一次面包,两天的早餐就省事了。没吃完的面包可以用面包机烤一烤,也可以放在电饼铛内烤至两面金黄,香软好吃。
有了面包主食,可以煮些鸡蛋补充蛋白质。我和七爸喝蜂蜜燕麦粥,给小七准备了温牛奶。再炒一份蚝油生菜,每人一个瓣柚子,补充维生素。这样一顿简单的早餐就完成了,好吃又管饱。
.10.18,周五早餐:白萝卜肉包、八宝粥、鸡蛋、拍黄瓜。
昨晚蒸了一锅包子,白萝卜猪肉馅的。这时节的白萝卜水分足,包包子非常好吃。昨晚特意多蒸了一些,吃了一顿,剩下的装在保鲜袋储存。早上放蒸锅内大火蒸几分钟,和刚蒸的味儿不差,顺便蒸几个鸡蛋。
拍黄瓜:黄瓜洗净,用刀拍碎,再切成小块。加入盐、白糖、生抽、香醋、香油,调匀就可以食用了。
煮八宝粥比较费时,所以需要头一天晚上用电饭煲预约。
.10.19,周六早餐:豆沙包、小米糯米粥、金针菇香菇炒青菜、水蒸蛋、香蕉&柚子。
昨晚照旧睡前揉了一块发面,今早分成小面团,揉光滑后包入豆沙馅,然后搓成长条状。把豆沙包放入蒸锅内温水醒发几分钟,然后大火蒸熟即可。
豆沙包是我家小七的最爱,配上鸡蛋羹,吃得美美的。
小米糯米粥是早上现煮的,豆沙包蒸好,粥也煮好了。冰箱里没什么菜了,几棵青菜,搭配几个香菇,还有一小搓金针菇,炒在一起,早餐吃不错。
.10.20,周日早餐:西葫芦鸡蛋饼、紫薯粥、柚子&奇异果。
每个周日的上午8点钟,小七有钢琴课,所以早早起来准备早餐。紫薯加大米和糯米,放砂锅内,煮半个小时就非常粘糯了。
西葫芦鸡蛋饼:把西葫芦擦成细丝,可以搭配一些胡萝卜丝,全部放入大碗中,加入适量盐腌10分钟,把菜中的水分腌出来。腌出的水不要倒掉,打入2个鸡蛋,倒入适量面粉,充分搅拌均匀。电饼铛预热后在锅底刷一层油,把西葫芦面糊放入电饼铛内摊平成一个个小饼,烙至两面金黄即可。
时间匆忙,有粥有饼,早餐就简单吃吧。