很多人觉得，清淡饮食就是吃素戒荤，但是事实真的是这样吗？
现在越来越多的人决定跟肉“彻底决裂”
，崇尚素食即健康。那到底什么才是清淡饮食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以？
灰常遗憾地告诉你，你认为的“清淡饮食”可能错了！
什么是清淡饮食?
真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。
从营养学角度上说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式。
清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。
所以，清淡饮食并非只喝粥、吃素、不加调料，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物。若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食。
你认为的错误“清淡饮食”
只吃菜不吃肉≠清淡饮食
肉类是拥有丰富的营养蛋白、铁、维生素 B12 等营养的重要功臣，在某种意义上是不可或缺的。
如果每天只是“吃草”式饮食，往往会造成营养不良、贫血、记忆衰退、免疫力降低等问题。
不吃味精、不放盐≠清淡饮食
清淡饮食不是过“苦行僧”式的生活，要是煮菜时一点调料也不放，吃起来口感差就算了，还影响食欲。
特别是在夏天，人体汗液分泌旺盛，如果一点盐也不吃，身体很可能会产生电解质失衡。
所以，凡事不可太绝对，做到适量即可。
顿顿喝粥 ≠清淡饮食
只是喝粥，缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充，时间长了，就会出现营养不良，免疫力下降。
就算粥里加入再丰富的食材，也比不上荤素搭配的正餐营养均衡。长期喝粥下去，肠胃的蠕动消化功能会逐渐减弱，甚至会出现胃动力不足、胃液分泌异常等情况。
所以，大家在吃得清淡的同时，也别忘了注重饮食多样化，摄入充足的营养元素。
不吃油≠清淡饮食
人体对油脂还是有一定需求的，如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。
所以，清淡饮食并不是说不吃油，只是要少吃大油，要减少油脂的摄入。饮食避免大鱼大肉、过于油腻，但还是要保证身体油脂所需的。
综合以上，清淡饮食并不是让你只“吃草”，不吃饭只喝粥，不吃肉只吃菜，不吃油盐等调料。那不是清淡饮食，那是修仙…..
医生口中的清淡饮食
清淡饮食的一个标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。
一、烹 调 方 式
烹饪方式很多，但清淡饮食的关键就是合理的烹调。日常可多选择清蒸、白煮、凉拌的方式，以最大限度保留食物营养，减少脾胃负担。
二、少 油
过于油腻的东西排解比较慢，轻者引起肥胖，重者会引发三高、脂肪肝等等。
食油每天摄入量应控制在25~30克，老年人、血脂异常和肥胖人群，每日摄入量要需降到20克。
三、少 盐
吃太咸会让体内的废物不能很好地排出，水分滞留在体内造成水肿肥胖。
还要注意隐形盐，包括酱油、甜面酱、咸蛋、香肠、薯片、炸鸡等食物。
四、少 吃 高 糖 食 品食用大量添加糖，会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，甚至还会增加糖尿病的发病风险。
所以，清淡饮食，一定要少喝甜的饮料，少吃甜的食物，少摄入糖分。
五、少 吃 重 口 味
重口味大致分为辛辣类，以及油腻类。过食辛辣类，会刺激消化系统，伤害脾胃。
无辣不欢也容易出现上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体代谢。
看到这里相信，大家应该对“清淡饮食”有更全面的认识了吧！
健康的清淡饮食还应该做到食物多样化，主食应粗细搭配，副食应荤素搭配，这样才能保证身体的全面营养。
合理搭配食物
一、主 食 粗 细 搭 配
中国膳食指南一直推荐大家主食也要粗细搭配。平时煮白米饭时也可加入粗粮杂豆类，煮成杂粮饭。
建 议：6岁以上每天食用谷类食物250～400克，种类要多样化，面粉、大米各占30%～40%，粗杂粮占20%～30%，一顿白米饭最多不超过自己拳头大小的两倍。
二、肉 和 蔬 菜 搭 配
中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃300~500克蔬菜，120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。
三、水果、坚果、薯类都要吃
坚果含有大量的不饱和脂肪酸，常吃对改善脑部营养很有益处。而且水果和薯类含有多种维生素和膳食纤维。
建 议：成年人每天吃水果200g～400g，薯类50~100克，坚果20~40克。
四、豆制品、蛋、牛奶搭配着吃
豆制品含有和肉类媲美的蛋白质，而热量则非常低。每天吃200g豆腐或100g豆制品，再搭配1个鸡蛋、1杯牛奶，能减少动物脂肪和胆固醇的摄入量，是公认的健康饮食。
饮食清淡可以帮助我们缓解便秘、降低身体负担。
日常饮食要多样化，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。
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